太阳花面包 烘培高手:最美面食太阳花面包

面团用料:高筋粉250克,奶粉15克,水170毫升,黄油20克,糖25克,盐少许,鸡蛋15克,酵母1小勺。

馅料及装饰:蜜豆、豆沙、白芝麻适量。

做法:1.把面团用料混合揉至扩展状态并发酵到两倍大。之后取出面团揉圆排气,平均分成7份滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟。


2.面团按扁包入豆沙,放几颗蜜豆,包好收口朝下。


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3.在8寸圆模上刷一层融化的黄油。


4.面团包好馅料之后如图放进模具。


5.放到温暖潮湿的地方进行二次发酵,之后在其表面刷一层蛋液,撒上装饰用的白芝麻,放入预热170℃的烤箱,烤25分钟,即成。  

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