主料：香蕉泥210克、玉米油75克、低粉175克、椰浆75克、鸡蛋150克、白糖100克、香蕉半根
辅料：椰蓉适量
1、洁净的盆里，打好鸡蛋。
2、倒入白糖。
3、全蛋+白糖，打到变白变稠；蛋糊滴落时能划线不立刻消失。
4、倒入玉米油、椰浆；倒入提前准备好的香蕉泥；搅拌均匀，小心消泡哈（香蕉泥制作：可以装入保鲜袋中，直接碾烂）
5、筛入面粉。
6、手法类似于炒菜，翻拌好面糊。
7、用油纸包烤盘；倒入面糊，在面糊上码上切好的香蕉薄片；撒上椰蓉。
8、放入预热好的烤箱，150度35分钟，烤制过程中观察上色。
9、美貌又美味的蛋糕，你怎能错过呢？
10、希望它也能出现在你家的餐桌上！
小贴士
一定要先预热好烤箱，这样面糊的上香蕉薄片，才不会更快的氧化。还有记得先码香蕉再撒椰蓉哈。这样成品出来才服帖。 我用的烤盘大小22*24的，用28*28成品会薄一点；为了判断蛋糕烤熟与否，可以用牙签插入测试一下。
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