这是俺娘跟着俺外公学来的家常菜，
俺在家时，俺娘经常做。
每次做这道菜，俺和弟弟都抢着吃，直到吃的盘干碟净才罢休！
现在学会做了，倒是觉着最简单不过的一道菜，
奇怪的是，配料如此简单，味道却出奇的好吃！
俺娘做这道菜，大多会用青茄，
因为青茄的皮会比紫茄的皮软，吃起来口感会更嫩！
好吃并不难，要做的漂亮关键在压花上。
压花正反两面刀的深度均匀，煎时才不容易烂成一锅。
压花茄子：
材料：茄子1个、大蒜4瓣、十三香1/4小匙、盐1/4小匙、生抽1大匙
做法：
1。茄子洗净后，切成厚约1。5厘米的片。
2。每片茄子的正反面都用刀压出斜十字花刀，每面刀压的深度约为茄子厚度的1/3。
3。平底锅里放入适量油烧热，放入茄子，两面煎黄。
4。大蒜切末后撒入锅中，同时倒入1小碗清水。
5。加入生抽和十三香，盖上锅盖焖2分钟左右。
6。焖至汤水收的差不多时关火装盘。
小罗嗦：
这里用的生抽是纯酿造酱油，不含任何添加剂的，如果是普通的生抽，用1/2大匙就足够了。
西雅图这里到处都可以看到蕾丝花的踪迹。酒店外面有一空地，那里有不少。我上次回家之前压了很多。从家里回来一看，居然政府清理地方，把这些花连同其他野草全部铲掉了。好在我们公司停车场旁边还有很多。足够我压的。于是就大方地使用花
【唐】作者：【张若虚】体裁：【乐府】春江潮水连海平，海上明月共潮生。滟滟随波千万里，何处春江无月明。江流宛转绕芳甸，月照花林皆似霰。空时流霜不觉飞，汀上白沙看不见。江天一色无纤尘，皎皎空中孤月轮。江畔何人初见月，江月何年初照人。
〖江畔独步寻花七绝句〗 杜甫 江上被花恼不彻，无处告诉只颠狂。走觅南邻爱酒伴，经旬出饮独空床。 稠花乱蕊畏江滨，行步欹危实怕春。诗酒尚堪驱使在，未须料理白头人。 江深竹静两三家，多事红花映白花。报答春光知有处，应须美酒送生
有一种娱乐叫“压花”金羊网 2005-08-22 10:51:23
扒茄子是牛妈的拿手菜，也是花牛最爱吃的菜菜。在俺家的餐桌上是经常露面滴！因为酱香汁多，所以超级下饭。每次花牛都会多吃一些米饭，结果就是撑的动不了的干活大家都晓得茄子先生是很吃油滴。做茄子用的油比一般蔬菜用的油都多，感觉
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