[转] 教你做凉粉 2010.11.14阅读(1)下一篇:12生肖婚配全解析 |返回日志列表 赞赞赞赞转载分享评论复制地址更多不晓得大家喜欢吃凉粉不,我喜欢,呵呵,记忆最深的是很小的时候在杨家坪动物园门口吃的凉粉,感觉黑好吃,但是外面的东西总比不过自家做的,自家做的凉粉,不含矾以及各种添加剂,而且又卫生,吃起来放心好多。话不多说,今天教大家做凉粉哈,其实黑简单,先看哈成品:
材料:淀粉200ml(任何淀粉都可以,比如绿豆淀粉、土豆淀粉,但是颜色质感会有所差异),水1000ml调料:油辣子、酱油、香油、盐、味精、醋、香菜等。(根据自己的喜好) 做法:1、取1000ml凉水放入锅中;
2、将淀粉放入水中,搅拌均匀;
3、入锅加热,同一方向不停的搅拌,使其受热均匀。当淀粉水开时,将火转小,不停地搅拌,直到淀粉全部变透明时,关火,再搅拌一会儿,感觉粘稠即可;
4、把淀粉糊倒进一个模具中,抹平,放凉即可成型,也可以放入冰箱中冷藏;(大约6小时左右)
5、将成型的凉粉倒扣,切条

6、根据自己的喜好打调料即可
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