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东莞含有很多的维生素，它的功效也有很多，常食可以消肿利水。想要减肥的朋友们可以试试，因为它的纤维也是很多的。红烧冬瓜口味清新适中，老少皆宜。下面就为大家介绍红烧冬瓜怎么做好吃。
做法一
主料
冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、将锅里的水分烘干以后，就可以倒油进去，然后把冬瓜也放进去煎，然后放一些糖进去一块炒。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。
2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。
4、冬瓜容易焖烂，所以，要切厚些。
做法二
材料：冬瓜500克、生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁块儿。
3、调料刚入碗中调拌均匀。
4、锅预热入油下入冬瓜丁煎黄，翻炒均匀，倒入料汁翻炒均匀。
5、收汁后出锅。
做法三
原料：新鲜的冬瓜750克、猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克、植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。
制作方法
1.冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米见方的块。
2.猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。
3.净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐。
做法
1.冬瓜切块，香菜梗切碎。
