材料:鸡中翅腌制调味料:黑胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、生姜粉、孜然粉、孜然粒盐。脆皮外衣:玉米面、鸡蛋1个、早餐玉米脆片或即熟燕麦片。 做法:
1.鸡翅洗净沥干,用刀在两面分别斜倚两刀以便入味,加入腌制调味料拌匀腌渍至少1小时;
2.玉米片放保鲜袋里用擀面杖压碎,也可以用早餐燕麦片代替玉米片,我这里是一半一半,混合使用;
3.玉米面加少许盐、蒜粉、黑胡椒、辣椒粉混合调匀备用;4.鸡蛋打散备用;
5.腌好的鸡翅依次裹上玉米面、鸡蛋液,最后沾上脆片;
6.烤盘铺上锡纸,用刷子刷一层薄油防粘;

7.烤箱预热200度,放入中层烤大约25-30分钟,至表面金黄即可,温度时间根据自己的分量来调整。
提示:
1.腌制的调味料可以根据自己的喜好随意加减,比如花椒粉、五香粉什么的,我用的是较简单几种;家里的大蒜粉刚好用完了,我就用蒜切成细末代替了;
2.最外层的脆皮也可以只用一种,比如早餐玉米脆片或者即食燕麦片;
3.玉米面是黄色的那种而不是白白细细的玉米淀粉;
4.趁热食用最佳,如果一次没吃完,过夜后外皮不酥脆了,可以预热好烤箱150度再烤5-10分钟就会恢复脆皮。
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