简介热的夏季总会让人觉得食欲不佳，可是这一日三餐还得照旧，没有食欲咱就得想办法整点儿食欲不是，总不能饿着肚子不吃吧，看到这红油和辣椒，会不会对你的胃口有点儿刺激了，呵呵！说实话，在我们家几乎顿顿都有点儿辣菜，虽然夏日饮食适合清淡点儿，但太清淡了我家人就不会答应了，几乎都是无辣不欢的人，没有辣菜就有种吃不饱饭的感觉，个人觉得在这种炎热的环境下，适当吃点儿辣菜反倒容易打开胃口，要是实在是吃不了辣的，就把辣椒去掉。
用餐人数：6人以上 食材主料300g千张 200g瘦肉 配料3g盐 3g干辣椒 3g花椒 20g姜蒜 10ml料酒 10g淀粉 5ml香油 50g香辣酱 20g香葱 制作步骤1 瘦肉切片，加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时
2 干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒
3 炒至香味出来的时候关火取出
4 放入砧板上用擀面杖碾碎
5 千张切丝，下入开水中焯一下
6 捞出放碗底备用
7 热油爆香姜蒜末
8 加入一勺香辣酱炒香
9 加入适量的清水煮开
10 开锅后下入肉片
11 煮至肉片变白
12 加入盐
13 加入葱段
14 将煮好的肉片连汤倒入千张上
15 加入花椒辣椒碎
16 勺中放入少许油，在火上烧热
17 趁热浇在辣椒和花椒上即可
小贴士1、第1至3步可以用现成的辣椒末和花椒碎代替
2、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜
3、香辣酱可以用豆瓣酱代替，随个人喜好
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/316951/803805059853.html
更多阅读
四川水煮肉片的做法——简介水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”；吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。四川水煮肉片的做法——食材里脊肉 150g白菜
天气渐冷，媳妇最近爱吃辣，一瓶豆瓣酱已经吃了一半，中午吃水煮肉片，剩下的汤晚上下点生菜，面条也是相当美味。爸妈是天津人，我在内蒙长大，家里不太吃辣。小的时候家里没做过水煮肉片这个东西。记忆中家里吃过最辣的东西就是爸爸做的羊油辣
水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际，我为大家上一道红红
水煮的家常做法1、肉300克2、切薄片3、用、淀粉浆一下肉片4、豆瓣酱1勺5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜7、加入一碗水开大火8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精
 爱华阅读配图 水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常之一。 主料：300克、青菜4颗、金针菇适量、香干适量、冬
爱华网