爱华网主料：
琵琶腿2个
辅料：
青甜椒60g，黄甜椒60g，洋葱50g，姜片3g，蒜片10g
调料：
盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1/2茶匙，胡椒粉少许，面粉2大匙，
酱油1茶匙，鸡蛋液5大匙，盐焗鸡粉（沙姜粉）1/4茶匙，香油少许
做法：
1. 准备好所需的材料，青黄甜椒切块，洋葱切块，姜切片，蒜仁切片备用；
2. 鸡腿去骨去皮切块，加入盐、糖、绍兴酒、酱油、盐焗鸡粉、少许香油搅拌均匀腌制45分钟；
3. 取5大匙鸡蛋液和2大匙面粉加入鸡腿肉中再次搅拌均匀静置10分钟；
4. 锅中热适量油，放入腌制好的鸡块用中火煎制；
5. 待鸡块煎至两面金黄盛出备用，锅中再热适量油，放入甜椒、洋葱、姜片、蒜片爆香；
6.放入煎熟的鸡块一起快速煸炒，根据个人咸淡口味加入少许的盐（份量外）、鸡粉（份量外）、胡椒粉（份量外）调味即可！
美味秘笈【TIPS】：
1. 鸡块去皮去骨洗净后用吸水纸吸干水分，这样可以避免香味流失，腌制的时候更好入味；
2. 盐焗鸡粉如果没有就用沙姜粉代替，盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜粉，只是经过调味了；
3. 煎鸡块的火不能太大，以免外皮焦了里面还没有熟；
4. 根据个人口味可以加点红辣椒等等。
