爱华网抹茶的起源
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国唐宋
将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶，也称作团茶保存
食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
由于加工程序繁琐，成本很高，抹茶在当时一直是贵族圈子里的奢侈品。
(有没有突然觉得自己手中的抹茶冰淇淋变高端了！)
中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。
但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。
抹茶茶道遂告失传，传统茶磨也随之失踪，中国抹茶形成历史断代。
（啊多么痛的领悟！）
真假抹茶粉
绿茶磨的粉只能叫绿茶粉，真正的抹茶，可不是一磨了事
整个生产过程非常讲究，价格高昂，在营养价值上远超绿茶粉。
因此国际上对“抹茶”(Matcha)二字的使用有严格的规则：，
凡不是碾茶碾磨的不得称作抹茶
凡是没有使用抹茶原料的产品绝对不允许使用“抹茶”(Matcha)二字，
“抹茶口味”，“抹茶风”之类的误导消费者的广告、说明词语等要求谨慎使用，
是绿茶粉末的要求在配方里明确注明使用的是(绿茶粉)。
茶筅是什么你造吗？
茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。
茶筅现代成为日本茶道中必备，用以调搅粉末茶，再冲入适量的凉水，然后快速地用茶筅搅拌起泡。
茶筅虽小，使用时也有不少讲究，必须十分当心。
严格地说，茶筅是一次性消费品
不过崇尚节约的日本人在一般的茶道练习中，允许反复使用一个茶筅
只是举行重大茶事活动时，则规定必须使用新茶筅
以“圣洁”来表示对茶事的重视、对茶人的尊敬
以及对“和、敬、清、寂”这一茶道精神的领会和体现。
茶筅的种类
抹茶怎么喝?姿势很重要！
工具都备全了那就准备吃茶吧~
抹茶是打(刷)出来的，打得好则不苦不涩，醇香微甘，而且，过程本身就是享受。
- 7步在家打抹茶 -
- 道具 -
抹茶粉
抹茶碗
小碗
茶筅(茶刷)
茶杓(茶匙)
开水
1、茶筅先用温水浸泡，茶碗用温水温热;
2、 用茶杓舀1.5勺(约2g)抹茶粉到茶碗中;
3、 倒60ml开水到另一小碗中，晾至80℃左右;
4、 可先倒5ml左右温水将碗中茶粉调匀，防止打茶时结块;也可直接将60ml水倒入茶碗;
5、开始打抹茶：用茶筅在碗中快速刷W或M字形;
6、表面刷出细密泡沫时，即可用茶筅在表层画个日文「の」，来调匀泡沫质地;
7、 取出茶筅，趁热享用。
- 为什么要趁热享用? -
因抹茶粉不溶于水，打茶是为了将其与水充分混合，易于饮用
但只能维持一时，放置久了茶粉与水就会分离，口感则变差。
什么样的点心最正宗？
来日本，一定要吃抹茶，而抹茶哪里最有名，当然是宇治!
宇治离整条街的满满的抹茶味、街两边很多都是百年老店，抹茶冰淇淋，抹茶点心
随意来一组你会觉得平常吃的抹茶都什么鬼！
请大家一起受虐~
大家看完有没有觉得一丝丝清凉（饿）呢~
