
【丝瓜肉片汤】中医认为,丝瓜性微寒、味甘,具有通经络、行血脉、美容、抗过敏等功效,丝瓜汁水营养丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流失。 用料:丝瓜380克,瘦猪肉80克,植物油,姜,葱,生粉(或嫩肉粉),鸡精,盐,香油,白胡椒粉各适量。 做法:1、丝瓜去皮洗净切滚刀块。 2、瘦猪肉(里脊肉)洗净切薄片。 3、加入生粉、少许盐和少量清水,抓匀,腌制片刻。 4、热锅入油,烧至7成热时,下入丝瓜,大火煸炒片刻。 5、加入适量开水。 6、汤煮沸后放入瘦肉。 7、放入姜丝,鸡精,盐,葱花,煮开即可。 8、盛入碗中,撒上白胡椒粉,淋上香油。 小贴士:炒丝瓜过程中不要放盐,出锅前再放少许盐能减少丝瓜变黑。 如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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