爱华网 过年吃什么？中国幅员辽阔风俗迥异，每个地方过年的方式和饮食习惯自然不同，上海和北京虽然是中国最具现代化的城市之一，但在过年的时候仍旧会有浓浓的传统节日气息。上海和北京过年都吃些什么？都去哪里玩？我们一起来看看吧。
一、上海——务实 精致 海鲜不可少
上海人很务实的，上海人过年没有贴对联，贴福字，挂红灯笼的习惯。上海人一直接受着“西风东渐”的薰陶，吃穿讲究流行新派，追求潇洒的生活情调；但仍眷恋世代流传下来的传统习俗。
毛蚶上海人自家风干的鳗鲞
1、海产类：血蚶(毛蚶)、黄泥螺、海瓜子，是上海人过年餐桌上常见的贝壳类食物。尤其是血蚶，老上海人每年都会自制南乳血蚶作为冷盘。另外，鳗鱼鲞也是不可少的。
新鲜的鳗鱼拿来清蒸也非常美味
葱油海蜇头
葱油海蜇当然要有葱油，葱油是用油和葱熬出来的，熬葱油时火不能大，大则葱焦油黄，熬到葱干，撩去葱段，再改用大火烧热葱油。蜇头还有用老醋浸的，也是名菜，做法相似，只是不用一滴油，全是醋浸而已。
腌笃鲜
四喜烤麸
2.肉类：南北货柜台的腌腊制品，无疑是过年的抢手货。酱油肉、红烧肉、红烧蹄髈...借着过年的契机"大开食戒"...用鲜肉、咸肉、冬笋共同烹制的腌笃鲜，堪称上海滩最嗲的汤品~! 塌菜
蛋饺
3.家禽类：醉鸡、酱鸭是最经典的本帮家禽菜。
4.口彩类：四喜烤麸、塌菜冬笋(塌菜在上海话中有"脱苦菜"的意思)、蛋饺(金元宝)、八宝饭、汤圆...这些为来年讨口彩的菜肴，几乎是每家每户的必备。
马兰头拌豆腐干
荠菜汤圆
上海人对于野菜，也是情有独钟呢。上海人对于野生荠菜的热爱，绝非其它城市可比，中年妇女见到野荠菜，必要拔之而后快。上海馄饨很具特色，而荠菜肉馄饨是永远坐定头把交椅的。
除了荠菜，草头、天绿香、艾草、香椿，也很受上海人的青睐。更有一样好东西马兰头，很值得一说。
二、北京——传统 热闹 京味儿慢慢尝
初一到初五，北京人要串亲走友，相互拜年，请客送礼，逛庙会，逛厂甸。到了初五，北京人称“破五”，百姓“送穷”，商人“开市”(初六正式开业)。初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。一直到正月十五，北京人才算是过完了春节。
糖瓜 老北京冰糖葫芦北京人的春节习俗，实际是一种抹不去的民俗文化，它蕴涵着家人团聚的温馨，辞旧迎新的轻松和期望，这是一个充满了欢乐和美好理想的古老传统节日，已扎根于人民的心目之中，所以才能延续两千多年至今，它还将世世代代延续下去，向后人向世界传播这古老的民族文化信息！
腊八粥沙琪玛
民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。
饺子
至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的；生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”———一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。
