主料：豆角 200克、茄子 200克。
辅料：红椒 1个。
调料：色拉油 30克、蒜 5瓣、姜丝 3克、盐 3克、鸡精 2克、生抽 10克、白糖 10克。
做法：
1、先把豆角摘洗干净。
2、把茄子洗净。
3、豆角切成寸段。
4、茄子切成长条。
5、锅里放油，7成热放入茄子。
6、炸成黄色捞出来备用。
7、放到吸油纸的盘子里。
8、待油升温，再放入豆角。
9、炸制起皱捞出。
10、锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。
11、倒入生抽。
12、入豆角翻炒，放入白糖。
13、放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。
14、盛入盘中，即可享用。
每周一菜＿干豆角炖鸡腿＿明月如洗［按语］：这次住院后，医生恨不能让我戒荤，可大荤大腥惯了，一下子哪能戒得了啊！再说了，没了荤腥哪来的营养呢？听电视节目里专家说，白肉是低脂肪高蛋白，那咱就撒了猪抓鸡，馋了就变着法子整鸡吃呗！今天先买个鸡腿肉，
来东北四年，最爱的一道东北菜便是油豆角炖肉，可以说是百吃不厌，而象猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉这些著名的东北炖菜我则没什么兴趣。油豆角（PhaseolusvulgarisL.）是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种，含有较高
自从有了微薄，变懒了，很久没发大博了，今天决定更一个。这个豆角炖土豆是东北菜里比较家常的，我的做法不知道是否正宗，不过我一直这么做，味道很不错的豆角最好用这种有花纹的，叫油豆，价格稍微贵点，不过好吃，炖完了特别软土豆切滚刀块
这是我们小时侯到夏天最爱吃的一道菜，用东北的油豆角炖土豆，那真是香啊。主料：；油豆角(适量)；土豆(2个)辅料：；五花肉(适量)厨具：炒锅1、把土豆切成滚刀块2、五花肉切片3、热锅凉油，下入大料，桂皮，五花肉，炒香，加入葱姜4、倒入豆角，土
想吃肉很久了一直不太想做昨天儿子吵着非要吃邻居家的肉菜大米饭只好答应今儿做给他吃原料：土豆 豆角 瘦肉 盐 油 花椒 酱油 醋 蒜做法：土豆块，豆角择段， 肉用少许酱油腌一下起油锅凉油下入 蒜 、花椒爆香下入肉块， 炒至肉
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