爱华网趁着金桔大量上市，我们不妨制作一些金桔蜜饯保存起来。将金桔制作成蜜饯，在我看来是金桔最好的一种吃法。因为金桔80%的维生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用来做蜜饯最是合适不过了。细细的吃上一粒金桔蜜饯，顿时便会觉得口舌生津、齿颊留香，滋味儿绝对会让你一尝倾心。
金桔蜜饯的做法有很多种，今天我给大家推荐一种用微波炉自制金桔蜜饯的方法，希望朋友们笑纳。
原料：金桔400克，水500克，冰糖125克，盐少许。
做法：将金桔依次用清水洗净。接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。开中火，煮至冰糖完全溶化。加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明。此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
经验总结：
一、在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味。
二、最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好。
三、浸泡金桔的糖液，千万不要浪费，可以倒入消毒干净的瓶中，放在冷藏室储存，饮用时加些开水，既清香又甘甜。
四、微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可。
如果你想了解金桔的更多吃法，请参阅金桔食谱，金桔的吃法
