爱华网游人如织的曼谷，是和这个地方的女孩们一样“浓妆艳抹”的地方，满街的霓虹灯光、金光闪闪的寺庙、大鸣大放的斑斓夜市、热闹的泼水节，都加重了这座城市浓烈又暧昧的妆感。而充满七情六欲的曼谷，最先满足的往往是人们的口腹之欲——泰国料理誉满全宇宙，作为美食之都的曼谷也聚集着越来越多好吃又新潮的餐厅和咖啡馆。不过，泰国首都的时髦人都去哪里约会谈天杀时间？
1. Le Du
每一道菜肴都是一道景观
地址：399/3 Silom Soi 7
想到“泰国菜”就是红辣椒和绿咖喱？Le Du的创新泰国料理或许会刷新你对它的认识。Le Du是如今曼谷城中最充满惊喜的餐厅，背后是曾在米其林星级餐厅工作过的年轻泰国主厨Thitid "Ton" Tassanakajohn。
“Le Du”在泰语里表示“季节”，这也反应了餐厅对时令食材的推崇，且每两个月就会更换一次菜单。海鲈鱼、鲶鱼、河虾、泰牛、春鸡等本地食材在Le Du精巧的法式摆盘中呈现出非凡风貌，每一道菜肴都可说是一道小景观。美中不足是fine dining菜量普遍有些小，大胃口食客建议果断舍弃Le Du的四道而直奔七道菜的tasting menu。
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2. The Jam Factory
来自欧洲的家常菜
地址：41/1-41/2 Charoen Nakorn Rd
”郁郁葱葱的庭院里伫立着一片厂房，其间点缀着几棵老菩提树，还有一个能步行到湄南河岸的露台，温暖的阳光洒在肩上，风吹过叶子时的簌簌声响”，这一仿佛来自泰国电影中的清丽场景就在湄南河畔的The Jam Factory里。
The Jam Factory可算是城中的时髦青年集散地，去年在英国杂志《Monocle》曼谷旅游短片中出镜而名气更甚，每月的最后一个周末还会举办特色市集。在这里，你可以在Library Café喝上一杯醇香的手工咖啡和招牌华夫饼，去Candide书店找一本最新泰语杂志，然后到The Jam Factory的画廊逛逛，再从Anyroom零售空间里置办几件好似《Kinfolk》里搬来的家居用品。最新加入“工厂”的，是名为The Summer House Project的休闲餐厅。
The Summer House Project充满热带风情的室内设计同样由泰国明星建筑师Duangrit Bunnag打造，宽阔的露台则常常坐满了打扮新潮的泰国年轻人。餐厅食物也从传统泰国料理扩张到“欧洲家常菜”，各种海鲜料理尤其值得一试，明星厨师Phol Tantasathien的甜品也不能错过。
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3.Roast
泰式食材演绎地中海小吃
地址：The Commons, 335 Thonglor Soi 17
在热闹但慵懒的曼谷，咖啡馆是年轻人消磨时光的好去处，有着巨大落地窗的大型咖啡馆Roast便是其中最受青睐的一家。看名字就能猜到，气质复古的Roast主打烘烤咖啡豆，店里那架巨型黑金咖啡烘烤机是Roast的镇店之宝。
Roast的手工咖啡诚然优质，但食物可能才是大家不断回访的原因。尤其是晚间的tapas菜单，堪称完美下酒美食。主厨在塔塔酱蟹饼、牛油果肉丸、炸鱿鱼圈等传统地中海小菜中加上了青柠和炸蒜等泰式食材，制成了Roast独树一帜的美味料理。
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4. Err
米其林级的街头小吃
地址：394/35 Maharaj Rd
想要在白天吃一顿正宗的泰式brunch，还得去泰国高级餐厅Bo.lan的两位主厨新开张的轻松食肆：Err。餐厅菜单中煎、炸、烤皆备，还有一些诸如清莱香肠、青芒蘸鱼酱、煮青口、烤糯米等“手指美食”，主厨力推的明星菜则包括大蒜炒饭煮海鱼和油炸全鸡皮配自制拉差酱。
这些结合了“米其林星级”技艺的泰国街头小吃，装在古朴的陶瓷和木碗等盛器中，与餐厅内部怀旧的室内设计以及五、六十年代的泰国广告画相得益彰。Err在游客中正变得越来越受欢迎，即将成为下一个“tripadvisor热门地”。
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5.SHUGAA
甜出边际的少女心
地址：61 Sukhumvit Rd
曼谷最新的甜点吧SHUGAA今年3月刚开业，已然成为城中美少女的最热据点。SHUGAA店如其名，整个空间都是甜出边际的少女心。店装设计以暖色的木质和通透的玻璃打造，遍布的几何框架的设计灵感来自糖晶体结构，因此，整个SHUGAA就是一颗巨型的糖，店内则填满了少女粉、薄荷绿、以及同样糖分子形状的装置和旋转楼梯。
作为一间法式甜品店，SHUGAA主打各类抹茶产品，招牌甜点是只此一家的栗子酱抹茶熔岩蛋糕配抹茶冰淇淋，比起日式抹茶口味更加清甜。草莓及新推出的泰式椰子味“蘑菇蛋糕”，也都又萌又甜。
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6.Smith
从鼻子吃到嘴巴
地址：1/8 Sukhumvit Soi 49
“工业时髦”的Smith餐厅得名于作为匠人词语后缀的“-smith”，这也道出了餐厅的粗犷美食基因——在Smith你可以“从鼻子吃到尾巴”。这种将牛舌或猪手等不寻常料理作为主打菜的风潮，近来在全球餐饮界颇受追捧，但在亚洲本就极为普遍。
Smith的确是肉食爱好者的天堂，并能够在我们早已熟悉的菜肴中融入一些意想不到的小细节：比如牛肉塔塔中加入半熟蛋和裹粉油炸的小酸豆和田园小花，猪头肉冻中则暗藏着苹果的香气。此外，Smith还提供城中难觅的精酿啤酒，是一个大块吃肉大口喝酒的好地方。
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7.Supanniga Eating Room
祖母的泰国东部料理
地址：28 Sathorn Soi 10
在咖啡馆、法国餐厅、日本酒吧陆续占领小资的沙通区10巷之后，餐厅Supanniga Eating Room的出现正好填补了本地美食的空缺。同之前的餐厅相比，Supanniga这间三层高的新店内部设计更加现代摩登，但餐厅主打的仍是来自餐厅主理人Thanaruek Laoraowirodge祖母的泰国东部地区菜单。
泰国东部特别擅长做海鲜料理，其古老的朴实美味都体现在Supanniga的菜肴中。蟹壳酿猪肉和甘蓝炒咸鱼是每桌必点，就连简单的鱼酱炒白菜也令人难忘。美好的一餐，记得从店内特色的Supanniga Martini开始。
本文转载自微信公众号：Voicer（ID: voicer_me）
文、图 | Voicer
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