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近几日群里的小伙伴们看着陈姐姐做的脆皮肠都在猛吞口水，各种追问各种讨论染后，各种败家！
瞬间刮起香肠风~~
跟陈姐姐要了做法过程和图片，分享给大家
自己动手制作的香肠健康又美味！小朋友吃的放心哒~~
蒜香脆皮肠
外面卖的脆皮肠虽然说好吃，但总是觉得有些不放心，今天亲手制作世上最最安全放心的蒜香脆皮肠，味道好棒，满满的都是幸福！
材料：猪五花肉1斤（其实猪后腿肉9分瘦1分肥更好），羊肠衣1根，盐10克，酱油5克，料酒5克，蚝油5克,淀粉7克，糖13克，红曲粉2克，清水60克，蒜蓉姜蓉适量，葱适量，味素适量。
制作方法：
1、把猪肉绞成馅。
2、加入自己喜欢的调味料，我的放了上面提到的那些配料。
3、葱切碎，放入60克水中，浸泡15分钟，滤除出葱，留水，与淀粉混合调成水淀粉，和红曲粉一起倒入1中，顺时针搅拌，上劲，静置半小时。
5、提前将一根羊肠衣放水里泡半小时，用买肠衣时自带的那个灌肠器套上肠衣的一端，灌水对肠衣内部再次进行冲洗。
6、将肠衣全部套入灌肠器的根部。
7、将肉馅放入灌肠器漏斗内，筷子粗头朝下，慢慢地将猪肉灌入羊肠衣内。
8、灌好的肠体，每隔一食指的长度用棉线扎一个结，将脆皮肠扎成自己需要的长度。
9、把做好的脆皮肠晾干一夜后，取下来放入凉水锅中，开火。
10、水温大约80度（快沸腾时）调小火，微煮20分钟即可关火。
11、将煮好的香肠取出。另备一口锅，平铺锡纸，上面摆上白糖和茶叶进行熏肠。12、当锅内有烟升起时盖上锅盖，熏制2 分钟后翻面，再熏2分钟即可。
13、好吃的脆皮肠出锅了，把白棉线部分剪断摆法放即可。
14、吃不完的可以放冰箱保存，随吃随取。
15、早餐的时候可以取出一根，现烤现煎都可以。
糯米肠
主料
糯米：800克紫糯米：50克肉馅：500克鲜香菇：18朵干花生米：180克干虾仁：一大勺红葱头：适量
调味料
老抽，生抽，糖，鸡精（味精），白酒，蚝油，胡椒粉（五香粉），姜泥，植物油，料酒
做法：
1,，将2种糯米洗净，侵泡8小时以上（时间久更香糯），花生洗净侵泡6小时以上，肠衣洗净，加料酒泡2小时
2，干虾仁洗净泡软，切碎，放入油锅中爆香
3，将调味料及花生，香菇碎，葱碎倒入拌炒
4，将2种糯米倒入锅中拌炒均匀
5，肉馅中加入调料（根据自己喜欢的口味）拌匀
6，将4倒入5拌均匀备用（稍咸些，不然做好口味淡）
7，灌肠，灌8分满，10厘米左右长度用细线扎起，每一节用细针炸几下，晾一夜
8，锅中加入足量的水，肠冷水入锅，煮至80度（大火）后小火继续煮40-50分钟，即可。
9，可以熏（用红茶，白糖，放锡纸上于锅底，上上一蒸隔，开火，出现烟后盖上盖，关火，2分钟，翻面，再重复一次即可）
可以烤，可以煎，依个人喜好
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