鱼香鱼片
已经不只一次地做鲷鱼，盖因为便宜、省事。几乎次次去超市，都见着鲷鱼片促销。
鲷鱼肉厚刺少，也是深海鱼。但是美味程度远不如三文鱼肥嫩，亦没有河鱼的鲜美，所以便宜也是有道理的。
不过亦值得一吃一做。但不要烹饪清蒸这样对鱼肉口感要求高的菜，做点鱼肉松或者是索性当做猪肉来做鱼香鱼片，倒是遮掩其实口感不佳的缺憾，突出了味道，下饭、过瘾：）
原料：鲷鱼，蒜苗
配料：酒，胡椒粉，盐，蒜蓉辣椒酱（或豆瓣酱），生抽酱油，醋（米醋为佳），糖，淀粉
步骤：
1，鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟。
2，鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉。
3，平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出。
4，煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺蒜蓉辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒
5，鱼片煎好后盛出，把蒜苗倒入翻炒。
6，蒜苗太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苗炒得软硬合适。
7，蒜苗炒得差不多了，就把鱼片倒入。
8，将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味。
今天这道菜，不爱吃的同学请举手~~~水煮鱼片我是无辣不欢，嗜辣如命的主，就这一碗，别说吃，就光写博瞅图片的这会功夫，我都忍不住淹了好几次口水。那股麻，那个辣，那个嫩。。。呵呵，~~~不自残袅，上菜。。。食材主料：草鱼，黄豆芽?调料：姜，蒜，盐，料酒，淀粉，
用料 草鱼鱼肉1条 葱/姜/蒜适量 配菜适量 料酒、盐、胡椒粉、、玉米淀粉适量 八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、花椒、干辣椒适量 郫县豆瓣酱2大勺 鲜酱油1大勺 盐少许 胡椒粉少许 糖1
爱华配图 用料 草鱼鱼肉1条 葱/姜/蒜适量 配菜适量 料酒、盐、胡椒粉、、玉米淀粉适量 八角、桂皮、香叶、小茴香、山奈、花椒、干辣椒适量 郫县豆瓣酱2大勺 鲜酱油1大勺 盐少许 胡椒粉少
口味：酸甜味      工艺：其他 湛香鱼片的制作材料：主料：鲤鱼750克 辅料：鸡肉50克,山药250克,猪肉(肥)50克,红豆沙25克,鸡蛋30克,小麦面粉65克,鸡蛋清50克,面包屑50克,猪肉(肥瘦)100克 调料：植物油70
水煮鱼鲜嫩可口，入口即化，普遍的受到广大美食者的青睐。下面是爱华网小编给大家分享的水煮鱼的烹饪方法，希望你喜欢。 水煮鱼的烹饪方法一：正宗川味水煮鱼 食材准备 草鱼1条，鸡蛋2个，黄豆芽200g，盐10g，生淀粉30g，料酒30
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