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健康美味双赢黑白配---肉片炒双耳 黑木耳被誉为“血管的清道夫”，银耳有“菌中之冠”的美称。 黑木耳和白木耳都同时具有防止脂褐素形成的作用，从食疗保健的角度讲均属于益寿、抗衰老、的食品，黑白木耳搭配一起烹调食用营养素会得到互补的。
白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失。对生长发育十分有益，里面所含的磷脂有健脑安神的作用，适合老年人食用，中医认为白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，经常食用能养血驻颜，防治缺铁性贫血。黑木耳中的胶质具有较强的吸附能力，可以减少粉尘对肺的伤害，同时还含有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对动脉硬化，冠心病患者颇有益处。
很喜欢吃这两种木耳，感觉吃在口中脆脆的，特别的清爽。配上肉片和胡萝卜口感是更胜一筹，可谓是锦上添花。 主料：猪肉50g 黑木耳50g 白木耳50g 配料：胡萝卜半根 蒜薹30g 调味料：油适量 盐少许 生抽少许 料酒少许 鸡精少许 五香粉适量 制作过程： 1、黑木耳和白木耳分别用冷水洗净泡发；2、五花肉切成片；
3、蒜薹洗净备用4、胡萝卜洗净备用；
6、葱切片，姜切丝；7、调料盐、鸡精、生抽、料酒；
8、锅烧热放入少许油，姜丝，葱片煸炒出香味，放入五花肉片煸炒出油；9、再放入胡萝卜片煸炒，放入少许料酒；10、放入黑木耳和银耳一起煸炒，放入少许清水煸炒3分钟，再放入糖增鲜、盐、五香粉、生抽、鸡精调味；11、一锅香气四溢的肉片炒双耳出锅了。12、将炒好的肉片双耳盛入盘中，
小贴士： 1、黑白木耳均用冷水泡发，去掉杂质和根部；
2、一定要加少量清水炒熟；
3、加入肉片的双耳吃起来口感更好。
