每次烤肉之类我都忍不住要放辣椒和花椒，我吃得香喷喷，可是女儿看着红红辣辣的美味望而生畏，今天特别照顾她一回，一点麻辣味道都没放，放了黑椒汁和孜然，没想到不加麻辣也这么好吃，烤四个鸡腿刚出炉就被我这馋嘴猫吃掉一个，嘻嘻...... 今天的鸡腿是来自于乡下亲人自己养的，味道非常香，外焦里嫩的鸡腿做法其实非常简单，下面来看看吧......
原材料：【主料】：鸡腿四个【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、红酒30克、香油适量、鸡蛋清适量、盐适量、黑椒汁适量、孜然适量、生抽适量
制作步骤：准备好原材料
鸡腿切一些口子，方便入味
生姜、大蒜切成片，大葱切成小段
鸡腿里加入适量盐，充分抓匀，然后加入适量黑椒汁，抓匀
加入适量生抽、香油抓匀，然后加入鸡蛋清均匀裹上，再加入红酒、葱姜蒜、孜然，腌制一个小时
将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里
放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤半小时左右
中途要翻一面
烤好的成品
小贴士：一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀，然后裹上鸡蛋清，这样入味容易，而且烤的时候不容易丧失水分；二、鸡蛋清要稍微多一点，要使劲抓匀，锁住水分，也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下，这样更加保证外焦里嫩；三、烤的时候要注意观察，中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面刷一刷。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/320451/76101494955.html
更多阅读
  美味从来就不怕等待，烤羊腿的过程漫长，够时间才能烤出外脆里嫩、肉香四溢的羊肉。看着很大手笔的菜，其实做法灰常简单，很少的几味料就足够了，剩下的工作就扔给烤箱童鞋吧!如此色香味俱全的肉食，美食欧尼看着都流口水了。
黑椒鸡肉烤土豆的做法1.准备好食材2.鸡腿洗净，去骨3.去骨后，再切成小块4.加进新奥尔良粉和姜汁拌均匀5.再加进黑胡椒粉调味，再拌均匀，腌制3小时6.胡萝卜、土豆剥皮7.胡萝卜、土豆切成小块，再加进黑椒粉、食盐调味8.把胡萝
黑椒蜜汁烤鸡腿 材料：鸡大腿1只（约450克）腌料：现磨黑胡椒粉1茶匙（5ml）、红糖2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5ml）、蒜泥1汤匙（15ml）、蜂蜜1.5汤匙（25ml）、生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）做法：1、 将鸡大腿洗净抹干水分，放入所有腌料。2、 用手将腌
黑椒洋葱烤全翅 1、将鸡翅洗净沥干水，放入碗中，加入生抽、老抽、黄酒、蚝油2、将调味料和鸡翅充分抓匀3、洋葱去皮切丝放入碗中稍许混合，撒上稍许黑胡椒，我用的是黑胡椒粒研磨的那种4、准备保鲜袋一只，将所有材料倒在袋子里，扎口放
黑椒煎虾仁 做法：用到了：虾、黑胡椒、红酒醋（不放也行）步骤：1、虾去泥筋，去头去壳，留尾巴，洗净沥干，撒上黑胡椒粉腌一会儿。2、锅里放少许油，虾下锅煎熟。3、沥油后滴上红酒醋，再撒少许黑胡椒即可！
爱华网