爱华网【导读】春节过去一大半转眼又要到元霄，这个春节就算圆满的过了，元霄少不了吃元霄，那么，如何在家自制汤圆呢？下面介绍几款汤圆的做法，挑几款喜欢的元霄节吃吧！
黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆
食材：糯米粉、黑芝麻、配料橄榄油、冰糖
做法：
1将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里
买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬；
2元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口；
3包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完
全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。
注意事项：
1、为减少热量，食用元宵应避免用油炸；
2、食用元宵应注意“烫口”，以免造成不必要的伤害；
3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃；椰汁西米南瓜汤圆
椰汁西米南瓜汤圆
食材：南瓜300g、糯米粉适量、西米适量、椰子粉适量、糖适量
耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间半小时-1小时
做法：
1南瓜、糯米粉、西米、糖备好。
2锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
3煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
4把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
5锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
6捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。7南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
8南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入椰子粉和糖。
9将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
10将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
11锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
12煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
13碗里倒入椰子粉和糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
注意事项：
1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。
3、糖量根据自己口味自行调配。
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
雨花石汤圆 雨花石汤圆
食材：糯米粉200g、澄粉30g、可可粉10g、紫薯馅适量
耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟
做法：
1将糯米粉、澄粉混合，加入温水，揉成面团，分成一大一小两份。
2将小的一份加入可可粉。
3揉成棕色面团。
4将大的白色面团分成四份，小的棕色面团分成三份。
5取白色的压扁。
6棕色的同样压扁，放在白色的上面，以此类推，全部重叠
7切成小块。
8取一块小面，将切面压扁。
9包入紫薯馅。
10搓成长形如石头状的汤圆。
11锅中煮熟即可
注意事项：
1我的紫薯馅中没有加糖，只加了少许炼乳。如喜欢吃甜糖，可随意加。
2切成的面块不用刻意的大小，随意搓出来的更漂亮。
抹茶椰肉汤圆
抹茶椰肉汤圆
食材：糯米粉100g、抹茶粉5g、椰蓉100g、淡奶油2大勺、子粉，椰子酱，黄油适量、开水适量
耗时：制作时间10-20分钟
做法：
1一勺抹茶粉加水调匀，没有疙瘩。
2加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概搅拌一下。然后倒入开水，慢倒，边倒边搅拌。水量在面团成型，软硬适中为宜。可以稍多一点
点水，这样抹茶液和糯米面能更容易混合均匀，然后可以根据面团硬度加糯米粉调节。
3成光滑面团，不干裂，而且易成型。软硬适中。
4准备馅料，这个可以按自己喜好，随意搭配。发挥自己的想象。
5椰蓉，椰子粉，椰子酱，淡奶油，
6将5中的材料拌匀以后，（干湿度以成型为宜，不要太软），加入黄油，用手抓匀。7馅料和面皮分成同等分，揉成均匀小球。
8将面皮压扁，馅料放上边。
9手掌聚拢，将皮包住馅料。
10慢慢收口，最后聚拢。
11揉圆，没有裂纹即可。
12全部包完后，大火滚水下锅，这样汤圆不易粘连，转小火煮至汤圆漂浮起来即可出锅。
注意事项：
汤圆好吃，但因为其实糯米粉所制，糯米粘滞、不容易消化，尤其是胃不太好的人，不易多吃哦，并且汤圆含大量油脂及糖分，所以
热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。
桂花酒酿南瓜汤圆 桂花酒酿南瓜汤圆
食材：南瓜150g、酒酿100g、糯米粉200g、糖桂花适量、白糖适量
耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10分钟内
做法：
1准备好食材。南瓜洗净，切块
2南瓜隔水蒸熟
3用调羹碾成泥
4边搅拌边添加糯米粉
5直至揉成团。
6搓成小团
7小锅水开，放下南瓜团圆，中火煮至团圆浮上来
8待南瓜团圆浮出水面，加酒酿煮开。
9放些白糖煮开。
10加适量糖桂花即可
注意事项：
每次可以多做些，放冰箱冷冻。吃时拿出，非常方便。
