凉拌韭菜 凉拌韭菜简介:厦门阴雨不断的天气终于告一段落，又是一个阳光普照的好天气。我家小朋友，见我天天嚷着“减肥”，再看看他自己比我足足多出20斤的体重，情绪日渐低落。昨天，他突然宣布：以后晚餐不吃饭了，改喝果汁。其态度异常坚决，一幅大义凛然，视死如归的样子。把我妈急得不得了，一个劲数落我把不健康的观念“传染”给了下一代。我妈说了，“解铃还需系铃人”，让我亲自给我家小朋友做思想工作，并向小朋友检讨我那，用她的话说就是“扭曲”的审美观。抱着“一切为了一代”的宗旨原则，昨天，我对小朋友进行了一番“动之以情，晓之以理”催人泪下的动员教育后，他豁然开朗，终于每晚乖乖就餐了。当然，我们三个约好：晚餐一律不许吃肉，全部要求吃时令蔬菜，水果沙拉。用小朋友的话说：我们这一家三口，同堂三代，要一起吃好喝好，加强锻炼！我们仨儿得一起齐头并进，像魔鬼身材奋进！今天上的这道凉拌韭菜，就是一道适合男女老少的美味时蔬。韭菜有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善肠道，是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫。
材料:韭菜，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，醋，姜蒜，花椒，香油，芝麻
做法:1.韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
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