爱华网伊秀生活讯 虾的做法有哪些?家常菜虾怎么做好吃?虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，肉质鲜美，是很多人爱吃的海鲜之一。中国人对虾的做法很有研究，清蒸、香辣、熬煮不在话下，下面分享虾的做法大全图解详步骤。
香辣虾的做法：
1、准备材料
主料：新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成红薯口味更佳)、香芹50克、油炸花生米80克
辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml
调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)
生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除
各式香辣虾成品(20张)(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
伊秀生活讯 虾的做法有哪些？家常菜虾怎么做好吃？虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，肉质鲜美，是很多人爱吃的海鲜之一。中国人对虾的做法很有研究，清蒸、香辣、熬煮不在话下，下面分享虾的做法大全图解详步骤。鲜虾蛋饺汤的做法：
主料
虾(200克)
蛋饺(250克)
熟鹌鹑蛋(适量)
猪肉末(8个)
山药(适量)
调料
青菜(50克)
香菇(10朵)
葱(2根)
姜(3片)
油(适量)
料酒(1大匙)
白胡椒粉(适量)
香油(1小匙)
生抽(适量)
蚝i油(1/2小匙)
香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。
再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
将鸡蛋打散成蛋液待用。
不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。
掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
准备鲜虾蛋饺汤所需材料。
锅里油烧热，放入葱、姜炒香。
放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红。
锅里倒入清水，大火煮沸。
加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟。
锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。
加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油和撒葱花即可。
