脆皮烧饼 还是那个味道,脆皮五香烧饼

(2014-02-21 07:33:41)

 

这款饼因为是半发面的烤出来皮是酥脆的,

心是软软的,非常时候老人和孩子吃。

大家可以根据我的食材再自己创新

里面加入火腿丁或者其他的食材

也非常好吃哟







食材:面粉500g、酵母3g、泡大粉2g、糖5g、油30g、水250g左右、白芝麻适量     
   
油酥的做法:
1.面粉100g、五香粉8g、盐7g、黑芝麻酱10g、油适量
2.除了油以为所有食材放入容器中
3.锅中倒入油大火烧开,迅速倒入面粉容器中快速搅拌均匀,不要太稠就好







 

做法:
1.把所有食材打入容器中揉成光滑的面团,放置30分钟略微发起即可
2.将面团拿出排气后分成3份,取出其中一份擀成大薄片
3.在擀好的面片上均匀涂抹上油酥
4.从一端卷起,卷成长条,两端合并再卷成长条
5.分成若干小面团,将每一个面团捏小饼,表面刷上一层蜂蜜水,再沾上芝麻
6.放入饼铛加热5分钟后放入烤箱200度,20分钟即可    
7.剩下的面团都这样做成小饼

备注:

1.家里没有烤箱的话也可以不烤,直接用饼铛做也行

2.面不用太发

3.油酥的稀稠度只要在用勺子提起时候有流动性就行

 

 

脆皮烧饼 还是那个味道,脆皮五香烧饼







  

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