馆友“寒江读舟”：
您好！您的馆藏文章“芝麻酱蘸料”深受广大馆友的喜爱，于2013年3月11日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“凉菜/腌制/酱/调味”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
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秋风起吃火锅慢慢多起来, 焖羊肉, 焖狗肉, 焖鹅肉......离不开一小碟蘸料.
A. 材料芝麻酱2茶匙（10g），
腐乳汁汁2茶匙（10ml），
甜面酱1茶匙（5g），
韭菜花1茶匙（5g），
炒芝麻1茶匙（5g），
香菜碎2茶匙（10g），
大葱花1茶匙（5g），
卤虾油1茶匙（5ml），
盐1/2茶匙（3g），
香油1/2茶匙（3ml），
花椒油1茶匙（5ml），
水适量
辣椒油1茶匙（5ml ) 可免, 视各人口味.
B. 材料
每碗调料重量100克。其中：
芝麻酱 28.1克 蚝油 0.9克
酱油 3.5克 味精 0.42克
韭菜花 12克 胡椒粉 0.21克
酱豆腐 7克 白糖 0.63克
鱼露 1.8克 十三香 0.15克 加水稀释
料酒 1.4克
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主料：皮皮虾500克 调料：姜50克,醋5克,盐6克,味精2克,香油10克 姜汁皮皮虾的特色：皮皮虾鲜嫩，姜汁味浓。 姜汁皮皮虾的做法： 1. 皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘； 2. 姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上
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主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。
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