爱华网羊蝎子的简介
很多大店小馆能吃到好吃的羊蝎子，天冷的时候最爱它，贴骨肉最香。现在中国吃网菜谱大全教你怎么做羊蝎子。
羊蝎子的做法
先看看原材料：主料：羊蝎子、枸杞子
辅料：葱、姜、花椒、孜然、八角、香叶、干辣椒、桂皮、香菜
调料：料酒、甜面酱、老抽、食盐、冰糖
1把羊蝎子洗净后，放入清水中浸泡1小时左右泡出血水。葱切段，姜切片备用；取出羊蝎子放入盆中，倒入冷水没过羊蝎子，大火烧开煮三五分钟。
2电压力锅中的水提前加热，用筷子逐个夹出羊蝎子放入电压力锅中；待水再次烧开后，轻轻撇去少许浮沫，倒入料酒；孜然、花椒、八角、干辣椒、桂皮装入调料盒中，放入电压力锅。
3放入葱段、姜片、香叶；甜面酱、老抽和冰糖盖上锅盖，压30分钟左右。
4
出锅前尝尝味道，放入盐调味，撒少许枸杞子，点缀香菜即可。
5完成。
羊蝎子饮食宜忌
羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
羊蝎子烹饪小贴士
1.羊蝎子就是羊的脊骨，在大型市场和超市都能买到，买羊蝎子的时候让卖家帮忙剁成小块，自己剁费时费力，工具也差强人意。
2.羊蝎子提前浸泡出血水、加入花椒、孜然能帮助去腥。
3.可以用普通锅来炖，时间掌握在1个半小时左右，肉熟软即可。
4.做好的羊蝎子慢慢啃完，还能用剩下的汤涮菜煮面，吃羊蝎子火锅，冬天或冷天这么吃最棒。
