爱华网做好了这个烧饼自己不由的讪讪笑着：不断地做着烧饼岂不是有和武家大哥做邻居之嫌？饼饼好吃看不惯那武家娘子的风骚，管闲事回头气出噎嗝也是不得了的罪受着，还是远离是非人、悄悄的躲在一隅咔哧咔哧的手捧着自己的酥饼享受轻松为妙啊。那什么......再来碗馄饨，没有酒的酒足饭饱之感，谁舒服谁知道哇。
做烧饼不足为奇，能奇思妙想的把粗粮打粉替代低粉，降低面筋度增加烧饼的酥脆，这个不得不为自己身体力行的、不敢忘掉粗粮是根本的营养学实践大赞一个。独特性就在于各位不管怎样，若不是革命理论指导革命实践，试问问您就是有大把的银子，哪儿买黑小米粉去？而咱是灵光一闪想到做到，随用随打，想做点假给我，那就是一个万万做不到的！说了归其本质上是自力更生靠自己的思想内核吧？就差自己种小米的感觉了，对不？
而且还是奉行着要口味也要健康的中庸之道，加少许奶油和素油结合的做法，这点我和好友@弃弃妈妈同样一直这样做的，身体很是受益的下厨自制的手法。
不自夸的说看似随意的这样制作，岂不知前提一个是对道理的明白，绝对不止关注在吃吃吃上......吃仅是个活命的载体；另一个无可掩饰的娴熟、来自多年无数的失败和不算愚钝的小结及勤劳的本质吧。
做食物总是会和时间、历史、阅历、碎事有着千丝万缕的有机内在联系。不然怎会有那么多前后大家对食物的精妙描写和记录？借助食物这个载体做最人文的客观碎事和影像折射出不同时期工艺水准、思想方法及生活本质的碎得不能再碎的记录。犹如某部热播电视剧和同名小说，30年前的现实主义写法，时光过去物化的东西很多基本意义不大了，而其精神内涵却在今天看来似乎是个轮回，翻出来居然还是这么震耳发聩，是目前的需要而重新焕发其具有的生命价值？非也，是人类基本恒定不变的基本价值观的本源记录感动人类本身而已。
混合粗粮会降低口感？不会！倒是增加酥脆干香起到低粉的作用，那个粗粮烘焙后的香味比单纯的小麦粉，就口感而言多了厚重和丰富；营养方面黑小米多了一些花青素、铁质和比麦粉多的胡萝卜素及矿物质，这样制作的烧饼，粗细粮的搭配真就是一加一大于二的意思。所谓食物对身体的关爱用在润物细无声，不知不觉当中的补养，也是一个境界吧。
馅料：火腿需要打得比较细碎，目的是有其味无其型即可。擦好的萝卜丝盐腌渍脱水后、加黄酒混合生姜火腿炒制，去掉水分加入香葱碎、芝麻备用即可。通篇重点放在皮面的制作上面。
原料：（这个数量可做：直径7&8厘米、重量55克*12个）全部写在图片上可以右键点复制，好友即可收藏。
时间：陆续需要1小时。
做法：
1.准备干燥有机黑小米放入料理机中打成粉状。
2.放入软化奶油及食用油用刮板反复推擦成团为油酥面团。切忌反复揉的手法那会使得做出的饼艮硬。
3.取水油皮面食材全部，混合成团，醒发30分钟。
4.用水油皮面包裹黑小米粉油酥面。
5.三叠2次擀成0.8厘米的大片，起头刷点水卷成长条。
6.分成12个剂子，每个拉长双叠再三叠切口内裹成圆碗状，包入馅料捏严。
7.表面加些蜜糖水沾满芝麻双扣结实，放入铺着油纸的烤盘，中间按压一下醒发20分钟。
8.预热烤箱，200度中下层烤制30分钟，烤门开缝余热烘制，温热取出即可食用。
下面包馅儿入烤盘图示：（烤盘淋数点水滴再放上油纸会很服帖）
出炉后烧饼的样子，此时别小看5克奶油，混着粮食、火腿、萝卜、香葱的味道。
满室生香一点儿不为过呢。
前不久溜达到宜家，看到这套去皮藤筐，白白净净的很是喜欢，于是败家没商量了。做透气收纳小食品那是最合适不过的了。自己花银两免费做广告？什么精神啊？没别的省的再问我，预先坦白分享着为佳，嘿嘿。
贴士：
1.料理机干粉打碎也是可以的，过去我就那么干的，麻烦一点就是了。
2.加了火腿无需再加盐，很是够咸味了。
3.萝卜丝预先腌渍出水炒干，都是烧饼酥脆的保证。
4.做好烧饼表面按压一下，确保烤制过程不会开裂，这个窍门我一般不说，嘿嘿。
只要是做好食物收纳的时候，总有老财主一样的心态：咱家有余粮二天之内咱谁也不怕！饿了像羊吃草一样的，随时叼个烧饼.小小的挺秀气的混合粗粮的咸味干香芝麻烧饼，加馅儿料一个不过55克，平衡着血糖，咸味的也是国人适口的食物，萝卜又滋润着干燥的嗓子眼儿。总是比那不知什么作出的、甜的要死油腻腻的所谓无糖食品强多了，起码用料咱自己心知肚明啊。今儿个食记若此。
