很多人都喜欢吃火锅，或者辣味的食物，觉得麻麻辣辣的感觉很过瘾，可是辣味食物吃多了，又会出现咽痛、便秘等不适感。那么，怎么吃辣才能不上火呢?
1、吃辣味食物时，主食最好选粗粮，因为粗粮所富含的膳食纤维，可预防有肠胃燥热引起的便秘。
2、吃辣味食物时要多喝水或汤。可起到生津润燥的效果
3、吃辣味食物时刻同时吃一些鸭肉、苦瓜、黄瓜等凉性食物，可清热生津、滋阴降噪、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。
4、吃辣时餐后宜吃些葡萄、苹果等酸味水果。酸味的水果含鞣酸、膳食纤维等物质，能刺激消化液的分泌，帮助吃辣的人祛火、滋阴润燥。
5、烹调时用新鲜辣椒代替干辣椒调味，或加点醋调味，能预防上火。此外，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
祛火食谱推荐
黄瓜炒黄花菜
材料
黄花菜15克，黄瓜150克，植物油、盐、味精各适量
步骤
1、黄瓜洗净切块备用，黄花菜去硬梗漂洗干净。
2、锅内倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜，快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。
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