原料：老豆腐一块、豆瓣酱、葱、姜、花椒、大蒜瓣、干辣椒、香菜、老抽、生抽、盐、白糖、椒盐、鸡汤各适量。
煎豆腐：老豆腐切小薄片。蒜瓣切蒜末，姜切片，葱白切葱花。锅中放适量油，放豆腐进去煎，煎至两面焦黄，取出沥油备用。
制作：锅中留下煎豆腐的油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香。放干辣椒、豆瓣酱拌炒，炒出红油来，放豆腐干进去，稍稍拌炒，放鸡汤，放老抽生抽、白糖、盐，撒少许椒盐。用鸡汤煮豆腐，汤汁煮开之后，不断拌炒豆腐干，直到入味收汁，撒上香菜跟芝麻即可。
制作要领：豆腐切的稍稍厚一些。煎豆腐的时候，煎的稍稍老一点，因为太软不适合之后的拌炒，会碎哈。鸡汤增加鲜味的，会让豆腐干吃起来软软的，饱含汁水。生抽老抽你放一样也行，我是习惯了，两样合着放。
我想说的是，李锦记卤水汁真的很好用，超适合懒人以及下厨新手。这个卤汁豆腐简单到我都没法儿拍过程图，哈哈，是照着卤水汁瓶子上的做法尝试的，味道很不错啊。原料：南豆腐1块,李锦记卤水汁200ml,清水400ml制作：1.把南豆腐切成小块，放入油
一方水土养一方人，豆腐脑这一风味小吃，落户在世界的各个角落，每个地方都有自己比较有特色的豆腐脑吃法吧。无论是香甜的，还是咸香的，又或者是卤汁的，都那么深受老百姓的喜爱，历数百年而不衰！记得小时候早点多半是豆腐脑，呵呵，北方的咸香口
“廖排骨”浓缩卤汁是独家秘法，按照祖传配方研制而成的卤料，其用法简单才，操作方便，口味独特而深受人们的喜爱，曾获得“国家发明专利技术”。使用方法1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。2.加入食物
眼红名人微博一堆粉丝，希望大家也来跟涛妈一起玩微博：http://weibo.com/2171502554/profile跟飞花学来的卤汁配方，配方来自飞花私房菜哈！难得她不藏私，把这么好的配方公开给大家学习，这样的一个好配方，
卤鸡爪 材料：鸡爪１０００克，葱姜适量。调料：绍酒１００克，白糖５克，盐３克，鸡精３克，花椒２克，卤汁１０００克，做法：１、卤汁的做法见后。２、将鸡爪洗净剪去趾尖，均匀抹上一层酱油。３、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。４、另取锅，下入卤水，白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒，烧开，去浮
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