爱华网从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。
花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶的营养价值 花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。 花胶的食用效果 滋阴 固肾培精 消除疲劳 花胶食疗家常做法十二篇 （ 点击小图或小标题可详细阅读 ）
花胶煲鸡
作者：游向蓝天的鱼
花胶养颜汤
作者：一丁妈妈
QQ花胶冻
作者：小潺
花胶鸡汤
作者：小潺
马蹄党参炖花胶 花胶当归炖鸽子作者：小潺 花胶玉竹炖乳鸽作者：小潺 牛奶炖花胶作者：小潺 海参炆花胶 花胶乌鸡汤作者：小媚 海底椰花胶乌鸡汤作者：小潺 青木瓜椰子煲花胶汤
