腌腊制品在传承数千年的中华美食中始终占有重要的一席之地，不分地域、不分菜系，不分食材，腌腊、风干、糟醉、熏制，时间沉淀出比鲜食更加醇厚鲜美的味道，这种味道不仅渗透于我们的日常饮食中，更成为一种乡愁情感的寄托。
正因为如此，舌尖上的中国两季片中对腌腊都有隆重的一笔，第一季的宣传海报就是一双筷子伸向一片腊肉。并以整集篇幅介绍了天南海北各具特色的腌腊制品，第二季第一集穿插了贵州鱼酱的酿制，那一坛鱼酱封存的是团聚的快乐，带走的是留守儿女的牵挂。
萝卜干炒腊肉，风干和腌腊的激情碰撞，那缱绻在味蕾之间的风的味道、阳光的味道、时间的味道，是不是也是你熟悉的、顽固的乡愁味道？
点这里：自晒萝卜干和自制腊肉
食材：腊肉、萝卜干、蒜苗、干辣椒、白糖
1、腊肉用温水冲洗，并将表面的油污刮洗干净。
2、腊肉凉水入锅，水开后中火煮约20分钟变软。
3、煮好的腊肉切片
4、干锅不放油，放入腊肉小火慢慢煎至出油。
5、下干辣椒段炒出香味。
6、下萝卜干，加少许白糖炒出香味。
7、下蒜苗大火翻炒几下就行了。
【材 料】 熟 200公克 五香豆干 150公克 洋葱丝 30公克 青葱段 50公克 辣椒丝 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 蚝油 1小匙 糖 少许 盐 少许 米酒 1小匙 如何做豆干炒回锅肉的制作方法： 1.熟五花
  萝卜干炒肉末好吃又易做，炒上一大盘子，早上拌面吃，中午当下饭菜，晚上煮一锅粥，搭配一点小花卷白馒头，简简单单的又搞定一顿，吃着还特舒坦。 做法和步骤： 1、萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去
 萝卜干炒腊肉怎么做？ 【主料】腊肉、萝卜干 【辅料】辣椒、蒜苗、清水(适量) 步骤： 1.将萝卜干用温水泡发，切成小段; 2.蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用; 3.腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片; 4.锅
含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。你想知道好吃的干竹笋是如何做的吗?下面是爱华网小编给大家整理双干炒腊肉的做法。 双干炒腊肉的食材准备主料熏豆干1块
天气冷了，提前吃腊肉了，加点萝卜干，蒜苗红辣椒一起炒，很湘味的一道菜儿菜也是，感觉只有冬天的时候才有，我最喜欢煮排骨汤或是鸡汤的时候，快起锅的时候放进去煮个十来分钟，绿油油的，微微有点涩味。萝卜干炒腊肉材料：萝卜干，腊肉，蒜苗，红辣椒，姜
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