一、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条(约250克)，豆腐400克。
做法
1、豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3、锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后撒上葱花。
二、鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜。
做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用。
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
三、当归生姜羊肉汤
原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克。
做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。
四、珍菇蛋黄汤
材料：金针菇、鲜蘑菇适量，鸡蛋黄两个。
辅料：紫菜、盐、姜、香葱、鸡精鸡汤。
做法：
1、金针菇洗干净，切去根部，香菇泡发后划出十字花纹，香葱切圈、姜切末，鸡蛋蛋黄备用。
2、锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用姜盐、鸡精调味，炖制2分钟。
3、起锅，加入葱，紫菜即可。
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