鸡蛋越新鲜越营养，口感也越好。
鲜蛋保存方法：
▲散装蛋存放前不要清洗。因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。
▲鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃。放入冰箱冷藏室中保存即可，如果是盒装的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。鸡蛋在冰箱内可存两个月，但10天以内最好。
▲散装蛋放入冰箱时，最好使其圆端向上，因为鸡蛋的气室位于圆端部分，可以避免散黄，延长保存时间。
▲储存在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动。天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
怎样分辨鸡蛋是否变质——简介由于最近比较比较忙，自己的买的鸡蛋放了好长时间了，里面有个破壳的已经发霉了，有几个打开感觉不太入眼，直接PASS。怎样分辨鸡蛋是否变质，这关系我们的饮食健康问题，特此分享。怎样分辨鸡蛋是否变质——工具/
怎样做鸡蛋饼——简介鸡蛋饼不仅好吃，而且做法简单，下面就介绍一下鸡蛋煎饼的做法：怎样做鸡蛋饼——食材面粉 3汤勺牛奶 适量鸡蛋 3个葱 1根淀粉 1小勺盐 适量清水 适量怎样做鸡蛋饼——方法/步骤
不加盖，不加保鲜膜，也能快速蒸出滑嫩如玉的鸡蛋来噢。。。前一篇博里，茗之挂了挂家常的一品蒸鸡蛋。无限荣光，得到娜姐的鼎力支持，并希望俺把过程写下来，写就写吧，索性勤快一把，来一篇滑嫩如玉的中式、日式蒸鸡蛋集合。。
怎样腌鸡蛋才会使腌好的鸡蛋蛋黄流油2008年10月10日11：35点击>>查看原文腌咸鸡蛋咸鸡蛋 怎样腌制 如何制作 出油 如何保存 臭鸡蛋能吃么 在这 里您都能找到答案1．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)
当年花大价钱买来的车子、房子随着岁月流逝而不断折旧，你有没有想过，当年你辛苦拼得的名校文凭和高级职称也一样会折旧？在风云变幻的职场，怎样才能让自己不断“保鲜”？ 不学习高薪五年变低薪 你已经熬过办公室新人
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