今天早晨刚下楼，突然飘来了一阵阵的腊梅香气，原来旁边的腊梅已经开始绽放了。中午闻着梅香，做一款梅花蒸饺。
原料：澄粉200克，虾仁160克，香芹80克，香菇40克，胡萝卜1小块。
虾仁、香芹、香菇切成碎丁，加葱姜米、盐、鸡精拌成馅心。澄粉加入100克的滚开水，用筷子搅拌成雪花面，少加一小勺色拉油揉匀面团。搓条下成一个个小剂子。
用擀面棍擀成圆皮，包入馅心。把圆皮周长均匀分成5个点，向中间靠拢。
如图所示将中间粘结起来，形成5个花瓣，把相邻的花瓣再次粘结起来，一朵梅花蒸饺就做好了。
把一块胡萝卜切碎，放入花瓣点缀一下，也可以换做其他的原料点缀，如蛋黄，火腿等。放入蒸笼蒸8分钟拿出。
很多亲夏天都会做凉糕来吃，但是配料中的澄面粉用量较少，总会剩下很多，经常有亲问我澄面粉除了做凉糕还能做什么？澄面粉其实就是小麦做的淀粉，它的特点是蒸熟后会变得爽滑透明，非常漂亮，我们常吃的水晶虾饺就是用它制作的，做法很简单，小鱼按
广式水晶虾饺在广州饮食界的地位，可以用“至高无上”来形容。在广州的大街上，无论早晨、中午、下午、晚上、夜里都可以看到大嚼“虾饺”的人。小小的水晶虾饺几乎承载了人们对美食所有的期许和希望：水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮
第一次做水晶虾饺.做的太糟糕了!外皮的油少了点儿. 哎,缺乏经验.不过,下次一定能做得好了! 外皮,我是用了200克的澄面加了一大勺的玉米淀粉(事实证明,可能用生粉会更好,而且再加一勺淀粉,
 水晶虾饺的家常做法 【主料】澄粉200克、虾适量 【辅料】淀粉60克、猪肉适量、胡萝卜适量 【调料】食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、香油适量、水350克、胡椒粉适量、白糖适量 步
  相信大家都有吃过水晶虾饺，那种晶莹剔透的样子非常诱人，其实我们只要掌握了诀窍，自己在家里也可以制作的哦。这次就给大家推荐一款水晶虾饺的做法，相信大家看过之后肯定会做得非常好的，因为做法实在是非常的简单，快试试看吧。
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