剔骨肉拌黄瓜
今天这道菜有点特别，光看名字就纳闷了半天——剔骨肉拌黄瓜，这个拌黄瓜咱都知道，可这剔骨肉指的是哪种肉呢？赶快来看一下。
原料：剔骨肉 、黄瓜
调料：酱油、醋、盐、味精、蒜泥、香油
制作：
1. 将黄瓜拍一下，稍微改一下刀，放入盆中待用。
2. 将酱好的猪小肘子或者买来的成品剔骨肉，手撕成条状放入盆中。
3. 加入两勺酱油、一勺半醋、少许的盐、少许味精，加入事先砸好的蒜泥，加入香油拌匀即可。
Tips:
A:自制酱肘子的方法：
1.肘子洗净放入煮锅中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，要清理干净。
2.锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放八角、桂皮、香叶、葱、姜炒香。
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料，加入老抽、花雕酒。
4.然后倒入适量开水没过肘子，焖煮时间约1小时，加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂（用筷子可以轻易插入），重新调成大火收浓汤汁即可。
B：如果觉得自己酱肘子太麻烦，可以去熟食店购买成品剔骨肉。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/324251/880230811456.html
更多阅读
简易腌黄瓜的做法――简介本经验介绍简易腌黄瓜的做法，具体操作步骤如下所述：简易腌黄瓜的做法――方法/步骤简易腌黄瓜的做法 1、一根黄瓜，切片，放煮锅里。加一点生抽酱油，加一点老抽酱油（因我想要那种比较深的颜色），加一点醋，加一点糖，加一
 鲔鱼拌饭的做法 主料：白饭2人份，水煮鲔鱼罐头(约170g)1罐，小黄瓜1条，熟火腿片2片，鸡蛋2颗 调料：米酒1大匙，盐巴适量，盐巴适量，黑胡椒适量 做法： 1、鲔鱼罐头沥掉多余水分后剥散、火腿片切小丁备用。 2、小黄瓜切去
制作材料：主料：菠菜500克 调料：盐5克,味精3克,姜5克,香油10克,陈醋15克 香拌菠菜的特色：香嫩可口。 香拌菠菜的做法：1. 菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内； 2. 加精盐、味精、姜末、香油调匀即
主料：黄瓜500克 调料：花椒5克,辣椒(红、尖、干)15克,白砂糖3克,醋8克,盐3克,香油30克,味精1克 香辣黄瓜条的做法： 1. 黄瓜洗净，切成长4厘米的小条； 2. 黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟； 3. 腌好后用温水焯一下，注意应完
  黄瓜是非常清爽脆口的食材添加蒜汁拌在一起，更是非常可口美味，当然此道菜还有一种食材，那就是营养极为丰富的海鲜，海蜇头，这三种食材拌在一起，简直好吃到没朋友。 主料： 黄瓜 2根、 海蜇头 150克 辅料： 生抽 2汤
爱华网