做法：烧口味：香辣味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟鹌鹑蛋1碗调料色拉油适量 冰糖1把 葱1段 姜半块 干辣椒5个 老抽适量 白芝麻少许红烧鹌鹑蛋的做法快速剥鹌鹑蛋的窍门：
准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水
放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖
然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟
鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉
红烧鹌鹑蛋的做法：
鹌鹑蛋洗净煮熟
煮好的鹌鹑蛋剥皮备用
姜切片、葱切片
炒锅入油，放入冰糖化开
冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒
放入葱、姜、干辣椒翻炒
淋入老抽，加入清水
煮开后，小火慢炖10分钟
临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可
1、这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。
2、快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉。
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主料：；带皮猪肉(适量)；鹌鹑蛋(适量)辅料：厨具：无1、鹌鹑蛋煮熟备用。2、带皮猪肉切块备用。3、切好的猪肉焯水，去沫，捞出备用。4、生姜油锅煸过，倒入肉块翻炒。5、倒入适量酱油，加入适量水，盖上锅盖大火焖烧，烧开后
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