
干烧鱼块 食材明细 草鱼适量 青红尖椒 适量 葱 适量 蒜 适量 洋葱 适量 甜糯米酒 适量 白酒 适量 老抽 适量 糖 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 麻辣鲜 适量 1. 草鱼治净,切成块,加适量盐腌制30分钟,口味偏淡的也可不腌制,直接下锅煎。 2. 将配料都切碎。 3. 锅烧热,放适量油,烧热后放鱼块煎。 4. 煎至两面金黄皮脆,出锅备用。 5. 锅中留少许油,下配料炒香。 6. 依次放入糯米酒和白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和麻辣鲜,炒匀。 7. 再倒入鱼块,炒匀后,将汤汁收干即可。
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