爱美是人之天性，嫩白光滑的肌肤是女生始终追求的理想状态。除美容外，食疗也是补充胶原蛋白，令皮肤盈润洁白，富有弹性的好办法。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
今天介绍的这道小炒猪耳，不仅香辣可口，也能提供大量口感软糯的胶原蛋白，而且制作快手便捷，是值得推荐的美容菜。
［小炒香辣猪耳］
原料：熟卤猪耳1只，青辣椒50克，红辣椒30克，青蒜50克，油10毫升，盐适量，生抽5毫升
1，原料图；
2，猪耳切成细条状；
3，青红辣椒切成斜丝；
4，青蒜切斜段，分出蒜白和蒜叶；
5，锅内下油，油热后倒入蒜白段爆香，再倒进辣椒；
6，加盐翻炒至辣椒变软；
7，倒进猪耳，翻炒；
8，加蒜叶；
9，加生抽；
10，快速拌匀即可关火。
1，因卤猪耳是熟食，要选用有口碑的店家购买；
2，蒜叶出锅前倒入，若加热时间长会使蒜叶变黄；
3，由于猪耳富含胶质蛋白，炒的时候比较容易粘锅，要用稍多油，大火快炒，让猪耳短时间受热，散发香气，也能避免粘锅。
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