营养特点：冬季由于寒冷，不少人容易吃的油腻，对于“三高”人群而言，这可是个危险的举动，不妨尝试多吃吃美味的素菜来调剂一下，这道青蒜炒胡萝卜对于“三高”人群而言，具有一定的疗效，有研究显示，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤；
青蒜炒胡萝卜的做法如下：
功效：清热解毒
原料：胡萝卜；青蒜；大蒜；
步骤与做法：
1、将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
2、锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
3、倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
4、建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好；喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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胡萝卜，又称胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚，属于伞形科草本植物，栽培与整个温带地区，胡萝卜肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜的品种很多
主料：；胡萝卜(适量)；猪肉(适量)辅料：；姜片(适量)；蒜(适量)厨具：炒锅1、原料洗净备用2、胡萝卜切片，猪肉切片，用盐、料酒、酱油、淀粉抓均腌15分钟3、锅里放油姜蒜爆香，下肉片炒至变色4、放入胡萝卜片，炒至胡萝卜有点
主料：；剩米饭(一碗)辅料：；火腿肠(一根)；鸡蛋(一个)；洋葱(适量)；胡萝卜(适量)；生菜叶(适量)；油盐(适量)厨具：无1、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末（我家的是剩下冰冻的胡萝卜末）。2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。3、
 扬州仁蛋炒饭的做法 1、虾仁用淀粉和料酒抓匀。 2、烤肠切小丁，切好胡萝卜丁和黄瓜丁。 3、切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。 4、入锅炒熟后装出。 5、入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。
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