传递 正能量 分享人生智慧 尽在 中国川菜杂志
黄焖土仔鸭
味型：家常味
主料：土仔鸭300克
配料：小土豆150克
调料：郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。
制作：
1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块，土豆去皮对破成块；
2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份，下郫县豆瓣炒香烹入料酒，加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后焖3分钟，捞出入锅收干水份装盘即可。
温馨提示：
煸制鸭肉时，油温不可过高，控制在六成热为佳。见锅内鸭肉呈浅黄色即可，切不可煸过火。煸炒豆瓣辣酱要用小火，以炒出辣椒中的红油为佳，最后的要领是汤汁浓稠后起锅禁忌勾芡，因土豆类的自身淀粉在烹煮过程中溢出汤汁会自然浓稠。
如果你去过凤凰，肯定吃过那里的特色菜---血粑鸭吧？在湘西，炒仔鸭应该算是一道最常见的当家菜哈，逢年过节就更不用说了，餐桌上肯定免不了有一大盘。湘西的炒仔鸭有很多种风味，有名一点有芷江鸭、洪江血粑鸭、辰溪血鸭、黔阳广合炒鸭等，各有
主料：；鸭子(半只)；莲藕(一根)辅料：；干辣椒(15个)；八角(两个)；草果(一个)；青红尖椒(各三个)；姜(一块)；香菜(一根)厨具：炒锅1、原料图，鸭子切块，莲藕切块。2、锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗
自己最喜欢做的一道菜！主料：；仔鸭或者土鸭(1500G)辅料：；毛豆子(150G)；青椒(100G)；红菜椒(50G)；青菜椒(50G)；干辣椒(10G)；生姜(50G)；大蒜子(50G)；青葱(30G)厨具：不粘锅1、食材准备2、食材准备3、食材改刀4、食材改
夏季是饲养肉用仔鸭的黄金时段，但高温高湿环境易使仔鸭诱发疫情疾病，对仔鸭生长不利。要想进步夏季仔鸭的成活率，必需做到以下“八字诀”。 降：降落饲养密度。避免鸭群拥挤、堆压、积温闷圈，同时还要增长水盆食槽。 调：调整饲
用仔字的组词仔鸭 仔望 渡仔 仔兽 仔畜 衰仔 田仔 些仔小仔 龙仔 仔敢 仔么 矾仔 敢仔 仔
爱华网