牛杂火锅怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。牛杂火锅是我们生活中常见的美食，但是牛杂火锅到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下牛杂火锅是怎么做出来的吧。
牛杂火锅做法
材料：牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙
做法：
1、将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2、牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3、加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
扩展阅读：牛杂火锅的特点
制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
综述编辑本段 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和
一、综述： 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴
一、综述： 四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极
主料：；牛腩(适量)；土豆(适量)辅料：；盐(适量)；鸡精(适量)；桂皮(适量)；八角(适量)；香葱(适量)厨具：炖盅、电压力锅、高压锅1、牛腩，2、清洗干净过开水去味，3、再清洗切丁，4、放进电压锅里，加清水，桂皮，姜，5、调至牛肉
[材料] 鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 [做法] 1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水(以淹过牛肉为度)，用
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