爱华网扣鳝皇 原料
菜谱做法： 1、鳝肉洗净抹干水，搽以盐后蘸
油泡龙虾球
菜谱做法： 1、龙虾取肉切块状，蘸蛋白、生
龙头凤尾虾
菜谱做法： 1、花虾剪去头（虾头另用），剪
琵琶虾 原料
菜谱做法： 1、虾肉剁烂，调以盐打成虾胶。
生汁龙凤卷
菜谱做法： 1、鸡胸肉切成片状，放入冬笋条
姜葱腐乳蟹
菜谱做法： 1、将蟹斩成块状，在沸油中炸香
蟹钳蓝度 原
菜谱做法： 1、芥蓝去叶留茎，削皮后切成寸
麒麟带子 原
菜谱做法： 1、带子腰部切开一条缝，瓤入云
腊味金蚝 原
菜谱做法： 1、蚝豉以生油两面煎香至金黄，
焗鱼肠 原料
菜谱做法： 1、鱼肠洗净，在沸水中拖一拖，
罗汉鲍粒 原
菜谱做法： 1、黄耳、榆耳、冬菰粒、甘笋、
咖喱海鲜 原
XO酱鲑鱼头
菜谱做法： 一、鲑鱼头切块，姜切片、葱切
蒜蓉蒸草虾
菜谱做法： 一、先用3大匙的油把一部分切好
茄汁焗明虾
菜谱做法： 一、大明虾用剪刀把须和脚清除
鲜鱼戏球" href="http://www.tuanyg.com/html/zhongguosidacaixi/yuecaixi/haixian/20071226/3428.html">鲜鱼戏球
原料：草鱼，鲜贝。 制法： 1.鱼经初加工后
鸳鸯“对虾”" href="http://www.tuanyg.com/html/zhongguosidacaixi/yuecaixi/haixian/20071226/3427.html">鸳鸯“对虾”
原料：大虾，虾茸，面包粉。 制法： 1.大虾
龙虾首尾宴 " href="http://www.tuanyg.com/html/zhongguosidacaixi/yuecaixi/haixian/20071226/3426.html">龙虾首尾宴
原料：龙虾，火腿，调料。 制法： 1.龙虾剔
红油蟹煲 原
制作方法: 将蟹洗净切大块，调入酒、盐、味
起士焗龙虾
菜谱做法： 一、龙虾洗净、沥干切块沾少许
豉椒炒海瓜子
菜谱做法： 一、青椒、辣椒、葱切小丁，蒜
油浸笋壳鱼
菜谱做法： 一、笋壳鱼去鳞取出内脏洗净，
花雕蒸蟹 原
菜谱做法： 一、花蟹盖子打开，将腮去掉洗
象拔蚌二吃
菜谱做法： 一、将象拔蚌以刀去壳，再用温
沾鲍鱼 原料
菜谱做法： 一、鲍鱼洗净备用。 二、沾料用
红烧活鳖 原
菜谱做法： 一、活鳖放血，用温水氽烫，刷
火腩鳗鱼煲
菜谱做法： 一、鳗鱼氽烫去除表面黏膜，取
手工虾丸 原
菜谱做法： 一、小虾仁去肠泥，以盐抓洗，
手工鱼丸 原
菜谱做法 一、所有的鱼只要肉的部分，用布
起士炸虾丸
菜谱做法 一、小虾仁抽去肠泥，以盐抓洗用
西班牙海鲜焗
菜谱做法： 1、虾仁洗净，去除羊肠线，鱿鱼
海鲜小火锅
菜谱做法： 1、将调味料1一起煮滚，转小火
辣炒海瓜子
菜谱作法： 1、海瓜子以盐水浸泡吐沙；辣椒
XO酱鲜贝 原
菜谱作法： 1、新鲜干贝入滚水、氽烫至熟，
麻婆鱼片 原
菜谱作法： 1、雪鱼洗净、切片，加入腌料腌
愉快 原料有
菜谱做法： 1、瘦肉丝用油、盐略腌。 2、鱼
过桥鸡汤东星
菜谱做法： 1，将东星斑放血，去鳞去腮，连
绿咖喱炒蟹
菜谱做法： 1，把膏蟹杀好，洗干净，拌上适
翠玉黄金虾
菜谱做法： 1，节虾去头，剥除外壳（留尾）
劲辣小鱼干
菜谱做法： 1、小鱼干洗净、沥干水份；辣椒
宫保虾仁 原
菜谱做法： 1、虾仁去肠泥，加入腌料腌济15
泰式虾卷 原
菜谱做法： 1、绞肉、虾仁剁碎和调味料拌匀
咖哩虾 原料
菜谱做法： 1、草虾去壳、去泥肠，备用。 2
泡菜鲜鱼卷
菜谱做法： 1、鱼肉洗净沥干；葱取绿色部分
绿咖哩海鲜锅菜谱做法： 1、红辣椒切片；草虾去泥肠、鱼
爆椒鱿鱼 原
菜谱做法： 鲜鱿鱼洗净，背面划条，然后切
糖醋菊花鱼
菜谱做法： 将鱼肉平放，坡刀片鱼肉、鱼皮
炸鲜鱿 原料
菜谱做法： 鱿鱼内脏掏空洗净，保持圆筒状
爆双鱼 原料
菜谱做法: 将洗好的鱿鱼剔十字花刀，再切
清蒸石斑鱼
菜谱做法： 将鱼宰洗干净，用姜、葱、胡椒
什锦海鲜汤
菜谱做法: 虾、鱿鱼洗净，虾掐头去尾，鱿鱼
青椒丝炒虾
菜谱做法: 将虾去头，摘去泥肠，青椒洗净切
天山白王 原
制作方法: 墨鱼仔洗净，去爪，只留下身，入
什锦鲳鱼 原
制作方法: 将鱼洗净，肉与骨片开，肉、骨分
锡纸焗泰式酸
菜谱做法: 1 鲈鱼放少许芡汤，落油锅煎香后
海湖净鲜 原
菜谱做法: 鱖鱼肉切成方块,在肉皮剞上十字
黄孝母鸡炖荪
菜谱做法: 鸡宰杀洗净,入沸水锅焯透后洗净
果汁珊瑚鱼
菜谱做法: 鱖鱼肉在肉面剞上交叉十字花刀,
泰式咖喱红蟹
菜谱做法: 花蟹洗净剁成块,锅上入烧热,加油
香酥蟹 原料
菜谱做法: 将蟹洗净切快，沥干水分，调入料
青瓜海螺 原
菜谱做法: 将海螺去壳洗净，放入开水内烫一
鸳鸯虾丸 原
菜谱做法: 将虾仁取泥肠，洗净，用刀背捶成
炸海星 原料
菜谱做法: 油锅上火烧热，将收拾好的干海
七彩海鲜雀巢
菜谱做法： 1、将鲜蛋面放入网兜中排成雀巢
顺德鲩鱼刺身
菜谱做法: 1 先将鲩鱼开刀放入水池中放血，
白灼虾 原料
菜谱做法： 1 起锅注入清水,放入盐麻油及
法式焗龙虾仔
菜谱做法： 1，把龙虾从头部到尾部直开一刀
泰式海皇翅
菜谱做法： 1，将蟹柳，带子，虾仁分别切粒
米汤鲜淮山煮
菜谱做法： 1，龙虾仔从头到尾切开，鲜淮山
锅烧石斑鱼
菜谱做法： 1，石斑鱼去鳞去鳃，从腹部剖开
椰谭氏极品鲍
菜谱做法： 1，干鲍放进砂煲，加清水，浸24
