为了最大限度的保持食材的原味，
极简的处理方法不失为良策，
鳕鱼只用盐稍加腌渍，
简单处理食材，简单加热，
味道却不失鲜美，
更主要的是减少油脂的吸收，
为了健康；
柠香煎鳕鱼
所需材料：鳕鱼片2片，柠檬一个，盐适量，黑胡椒粉少许，植物油少许，细砂糖适量，浓缩柠檬汁适量，清水少许，西兰花少许，小西红柿2个，水淀粉适量
做法：
1、鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐腌渍入味；
2、西兰花盐水浸泡后，焯水待用；
3、小锅里放入鲜榨的柠檬汁或浓缩柠檬汁，白糖，少许的水，小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗中待用；煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬汁；
4、用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下，小火加热，锅热后放入鳕鱼片小火慢煎；
5、一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少许黑胡椒粉即可起锅；
鳕鱼煎的程度正好对应了--“受热均匀，避免食物焦灼”这句话；
6、将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上，搭配蔬菜即可食用。
油只起到一个润锅的作用，食材处理的效果未见逊色，
不油腻的口感反而更加受欢迎；
喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺，肉质细腻。鳕鱼营养丰富，很受大家欢迎。非常适合小朋友食用。鳕鱼有几十个品种，常见的是银鳕鱼，水鳕鱼，圆鳕鱼，狭鳕鱼。品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在
【材 料】 A.菲力牛排 1块 奶油 适量 黑胡椒酱 适量 B.黄甜椒 适量 红甜椒 适量 芦笋 适量如何做香煎牛排的制作方法：1.将材料B汆烫熟後，捞起沥乾，备用。2.加热平底锅，加入适量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至两面呈金黄色後，再
  柠香煎三文鱼 主料：三文鱼 调料：牛至叶、黑胡椒碎、法式龙蒿叶芥末酱、柠檬、意大利芹菜碎、橄榄油、盐 柠香煎三文鱼的做法 1、准备材料。 2、三文鱼去鳞洗净。 3、两面均匀的抹上盐腌制10分钟。
原料：冻鳕鱼2块，李锦记香煎银鳕鱼调料。香煎银鳕鱼的做法：1、买来的冻鳕鱼，化冻，化冻时用最好用架子架着，可以保证水滴下去；2、用纸巾把银鳕鱼两面拍，吸干表面的水分；3、锅中放少许油，放入葱姜片，爆香；4、将鳕鱼放入煎熟，两面煎，煎出漂
  柠香煎鳕鱼 主料：鳕鱼、柠檬 辅料：西兰花、小西红柿 调料：盐、黑胡椒粉、细砂糖、浓缩柠檬汁、清水、水淀粉 柠香煎鳕鱼的做法 1、鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐腌渍入味。 2、西
爱华网