用料：
1、鸭腿肉半斤。
2、蒜苗一两。
3、芹菜三两。
4、嫩姜二两。
5、甜椒一个。
6、豆瓣酱一大匙。
7、酱油三大匙。
8、醋两大匙。
9、白糖一大匙。
10、淀粉一大匙。
11、料酒一大匙。
12、盐、味精适量。
做法：
1、鸭腿肉切成丝，放盐、淀粉抓匀码味；姜、甜椒均切丝；蒜苗、芹菜均切段；将豆瓣酱、酱油、醋、白糖、味精同放一个碗里调成味料。
2、锅中放油烧至六成热，下鸭丝爆炒散至表面发白。
3、将鸭丝推至锅边，下味料炒约半分钟。
4、放料酒后将鸭丝与味料翻炒匀。
5、下姜丝、椒丝、蒜苗段、芹菜段、盐稍炒，再与鸭丝一同翻炒匀。
6、放味精铲匀，起锅装盘即可上桌。
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菜系及功效：家常菜谱 私家菜 私家菜 私家菜 芋仔煮鸭的制作材料：主料：鸭子一只 教您芋仔煮鸭怎么做，如何做芋仔煮鸭才好吃这是参照粤菜芋仔炊鹅改进。 鹅太大，一家人吃不完，用鸭子代替。 鸭子洗净沥干水。
材料：鱿鱼须：600克、仔姜：150克、洋葱：1个、二荆条：100克左右、泡野山椒：1把、干辣椒：1把、蒜：7瓣、小茴香：1小把、花椒：1小撮、孜然粉：适量、郫县豆瓣酱：2大勺、韩国辣酱：1大勺 做法： 1、先收拾鱿鱼须，把外面的黑色的薄膜尽量撕掉，洗
  材料： 猪腰柳肉250克 蒜苔150克 仔姜3块 大蒜3粒 黄豆酱1汤匙 盐适量 黄酒1/2汤匙 好酱油1汤匙 草菇老抽3茶匙 花生油4汤匙 干淀粉2茶匙爱华阅读配图 做法： 1、准备原材料，并洗净。 2、仔姜
原料： 仔姜、里脊肉、小米椒2个 做法： 1、里脊肉切丝，用少许盐和料酒码味。仔姜洗净削去老茎也切丝。小米椒切丝。 2、净锅热油，放入小米椒炒香，油8成热时，放入肉丝划散，待肉丝变白，开大火，放入仔姜丝快速翻炒至熟，
仔姜肉片的做法 材料：仔姜200克、猪里脊肉300克、泡辣椒2根。 调料：油、料酒、盐、味精、五香粉、美极鲜、淀粉、葱丝、蒜末、花椒 做法： 1、仔姜洗净去掉外皮和老筋，切薄片。 2、里脊肉洗净，切薄片，加入淀粉、盐、
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