台湾--我们美丽的宝岛，每道美食都有其真实历史背景与故事。如果去那里，没有吃到盐酥鸡那就简直是太遗憾了，超级遗憾。但是你只要吃过一次，就一定会爱上他的味道！盐酥鸡块 来源：吴暘[点击放大] 盐酥鸡发源于台南市的北区，现在的延平市场附近，大约在民国六十八年（1979年）间，市面上正在流行一种美式炸鸡店，而麦当劳和肯德基都还没有进入台湾。当时有一对叶姓夫妻，家里经营了养鸡场的生意，所以白天就在鸡场，晚间再到市场上去卖炸鸡以补贴家用。为了在市场中立于不败之地，这对夫妻不但将鸡块的大小做了改良，便于扎在竹签上，边走边吃，而且还加了调味粉，让味道更加独特。推出后，立刻受到精于美食的台南人欢迎，销售业绩因此蒸蒸日上。因为首创了将自制的胡椒盐、辣椒粉洒在炸鸡块上，所以鸡块的味道偏香咸味，有別于台南人传统偏爱甜口味，再加上炸鸡块香酥小巧美味,所以当时人们便以：又咸又酥的炸鸡肉--盐酥鸡来称呼。在家中做盐酥鸡最重要不能缺少2个调料，一个是九层塔，还有就是胡椒盐。下面开始教大家在家里自制盐酥鸡。材料：鸡胸肉2块，地瓜粉半斤，蒜头1整颗切成末，生抽酱油2大勺，盐、糖根据自己口味调配，米酒1汤勺。
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凤梨酥是台湾的一道特色小食，夹上凤梨馅皮薄馅多，美味至极，也是人们去台湾旅游常带的伴手礼。凤梨馅的做法，详情打开我菜谱＂自制凤梨馅＂主料：；低筋面粉(280克)；糖粉(60克)；奶粉(35克)；盐(0.5克)；黄油(140克)；鸡蛋(1个)；自制凤梨馅(350克)
盐酥鸡是台湾很常见的小吃，其中做法有个很大的特色就是在鸡块快炸好起锅的时候加入了九层塔一起炸，炸好的鸡块可以拌着九层塔一起吃，也会因为最后一起同炸的那会儿沾染上些许九层塔特殊的香气。入口香酥咸鲜很好吃，灰不能保证能和台湾地
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