爱华网羊肉自古以来的主要用途就是被吃，“羊在六畜主给膳”。其次是心灵羊汤，尤其是儒家文化的心灵羊汤。这碗羊汤实在是太好喝了，君子的一切美德都可以用羊来形容，比如，古人造字，美就是大羊，羞就是丑羊，大美羊就代表漂亮、甘甜、善良、温柔、孝顺，我要有个这样的大美女老婆就好了，我甘愿天天给她做全羊宴吃。
羊有这么高的评价可不简单，简直是神一般的存在，祥云闪耀，噢，祥也是羊。用羊祭祀。
仔细一想，还真有点意思，看看善字，里面有只羊，查一下习惯于胡说八道的百度百科，它在“善”的条目里面说“中间一丰、下面一口；羊，能供八口共享”，在“羊”的条目说“善字从羊，表示古代统治者冀望人性如羊，便于管理”。很显然，两个解释都不对。
《说文解字》《康熙字典》解释：“善，吉也”。那吉是什么？它们这么解释：“吉，善也”。晕，这等于什么都没解释。
去更古老的金文篆书里面找答案。看金文写法，善是1个羊加2个子加2个口，不就是二位好基友吃羊肉吗？好舒服，善哉善哉，原来如此。
这个有点出其不意，真洋气啊。
说到这里，看着早上买的浏阳黑山羊，不由沉浸在传统文化的光辉里面，儒家思想，仁义当先，以人为本是仁，以羊为本就是义……这可不是我胡说八道，请看“義”，明摆着，我身上抱着羊，“已之威仪也”——《说文》。义就是“我本是个小羔羊”。
当年许慎写《说文》，不知道是不是也在吃羊肉，他干这个汉字考证，必然有高人指点，否则工作量太大了，那幕后的扫地僧是谁呢，一查他的老师贾逵，不由又大吃一惊，画像仪容俊朗，史称身长八尺，这是周润发发哥啊！并且，先生是贾谊的九世孙，长沙人。
翻后汉书《后汉书·贾逵传》，说他年轻时读“太学”，被同学们评价为“问事不休”，和在下一样。
话说……《后汉书》没有说这个事情，我来胡说八道吧。那时西域还有匈奴骚乱，而东汉国势正强盛。有一年，匈奴分裂为南北，北匈奴首先访问洛阳，签订《互不侵犯和平共建两型社会条约》，这件事非常振奋人心，新闻联播天天报道，首都学子就纷纷上书，建言国是，地缘政治互相牵制才能抗衡，南北关系并重才有益于大国主导地位，于是，第二年，公元53年，汉武帝听从大家建议，支援南匈奴几万头羊。这个“文王之政，德如羔羊”事件对英俊美少年贾逵的启发非常之大，所以他的学生许慎特别喜欢羊。
那么，问题来了，那些几万头和平使者们，都怎么吃掉的？匈奴人应该就是新疆馆子那种搞法了，烧烤和白水煮手抓羊肉，蘸井盐胡椒孜然吃掉的吧，没有辣椒。
中原一带做羊肉就考究得多，很久以前我在安阳遇到大锅煮整羊，是山东菏泽单县的羊汤版本，连杂碎一锅加香料直接煮，一直煮一直沸腾，煮到羊油颗粒悬浮到汤里变成胶质奶状，简直是融化的羊肉，能不好吃吗？吃的时候羊肉羊汤盛碗里，加胡椒辣椒蒜苗，风味鲜美。
而湛江雷州一带的羊肉火锅，先用滚油香料爆炒再高压锅焖，汤色乳黄又不一样，蘸腐乳指天椒碎吃，风味更加劲爽。
名震四川，成都街上到处都是的简阳羊肉汤，更加了不得，他们用煎过的鲫鱼在汤里提味，鱼和羊融于一炉，那种感觉，识汉字的人都懂。
而在长沙，浏阳加粉皮的羊肉煲，则是最香辣濡滑，口味绵润，红薯粉的独特质感和味道，让带骨带皮的羊肉，更加妖娆。
原味至真，大道无形，所以对待幸福滋味的羊儿们，怎么料理都好，炒炖或清炖，辣椒或花椒，小茴或大茴，老姜或子姜，陈皮或桂皮，等等等等，随意最好。关键是要熊熊一炉，济济一围，众口一羊，那才善哉。
