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香菇炸酱面
这款酱我一次会做很多然后放在罐子里，一周内把它消灭掉。刚炸得的酱拌过水面，凉炸酱配锅挑儿。有功夫的话就自己做手擀面，没时间就下买来的面条，只要酱好吃，味道就差不了，拌面的时候再放点醋，吃面的时候再嚼两瓣蒜，嘿~
膳食食疗：
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提 香菇高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
主料: 干香菇(6朵) 五花肉(100克) 葱伴侣豆瓣酱(4大勺) 辅料: 葱花 食用油 制作流程：
1:干香菇用温水泡发后，切成小丁
2:切点葱白
3:五花肉切成大一点的丁
4:锅热后放入食用油，先把肥肉丁放入煸炒，炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒
5:待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟
6:放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒
7:酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟
8:出锅前一分钟的时候放入葱花，翻炒均匀，一碗好酱就这样做好了
注意事项：
酱本身就有咸味，所以这里就没有放盐了
