兰花肚丝 兰花炒肚条!好补人啊

  原料:西兰花100克、猪肚400克、胡萝卜50克、豌豆30克

             葱4克、姜8克、蒜8克、八角5克、盐5克、糖5克、蚝油15克、绍酒10克、胡椒粉2克 做法:

1、洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸,撇去浮沫加绍酒盐,煮约40分钟至熟捞出晾凉

2、西兰花用小刀改成小朵,胡萝卜切小粒。

3、西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出。

4、将晾凉的猪肚切宽条。

5、锅中放油煸香葱、姜、蒜末,放入胡萝卜粒煸炒。

6、依次放入肚条、豌豆加少许蚝油,清汤、盐、白糖、胡椒粉,生抽,调味出锅前勾薄芡即可装盘。
兰花肚丝 兰花炒肚条!好补人啊
2011-7-13 20:50 上传下载附件 (55.83 KB)  

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