爱华网馆友“wyk1014”：
您好！您的馆藏文章“你真的会挑水果吗？超详细的挑水果方法，值得一看哦”深受广大馆友的喜爱，于2015年5月11日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“饮品/水果/甜品”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
夏天来啦啦啦，虽然天气渐渐炎热起来，心里微微地有点小烦躁(┬＿┬）
但是一想到每天都能猛吃水果，不由自主地就嗨了起来( ^ω^)
水果拼盘、水果沙拉、水果果汁、水果沙冰……
口水控制不住了！
可是肿么才能挑到又新鲜又美味的水果们捏？
豆小果今天整理了超详细的挑选水果方法！水果控们赶紧收藏了~
这个夏天，妈妈再也不用担心我买不到好水果啦！
新鲜美味的水果君们，我来啦！
━ 牛油果 ━
有“森林奶油”之称的牛油果，因其丰富的营养价值，近年来成为水果界的小鲜肉。可是大部分人都不知道该如何挑选，光凭颜色来判断牛油果的好坏也没根据，毕竟牛油果种类繁多，颜色自然和品种以及生长环境密切相关。
其实牛油果的成熟度才是挑选时最重要的标准，至于如何判断成熟度自然是有小技巧的：
? 轻捏一下：
将牛油果放在手心里，以指腹在果身上轻压，如果在你的压力下能感觉到有弹性结实，则说明已经成熟了。如果用手按上去感觉很软但没有弹性，手指有陷进去的感觉，说明已经过熟。
? 看果蒂：
把牛油果的头部的果蒂去掉，呈现嫩绿色则较为新鲜，颜色越深成熟度越高。如果是深黑色的斑点，有可能牛油果太成熟了，里面已经开始变坏了。
━ 荔枝 ━
鲜荔枝一口咬下去，口感简直美到爆好嘛(???)，可是如何挑选新鲜荔枝捏？
? 看颜色：
新鲜荔枝一般都是红色和绿色交杂的，如果是那种完全鲜红的完美荔枝，有可能是被处理过的。另外购买的时候也要注意观察荔枝的表面是否有斑点，如果斑点过多很可能是保存不当造成水分流失而生成的。
? 看果皮：
外表尽量要选择水润圆滑的。另外观察荔枝的龟裂片，可以挑选龟裂片相对较大并且规则，这种荔枝的口感会相对较好。
? 看果核：
果核虽然看不到，可还是有一些可以推测的小技巧。比如说可以看纹路，选那些凹凸不平纹路深的荔枝，这样的荔枝通常果核较小。另外捏一下荔枝尾部也是个好办法，如果这个地方能感觉到硬物，那么这个果核相对较大，如果捏起来软软的，那么可能果肉较多，果核较小。
━ 榴莲 ━
提到榴莲，马上就会将水果党们分成两派：挺榴莲派和反榴莲派，真是爱恨两重天啊~可是细腻的口感，浓郁的味道，又香又臭又好吃！怎能不爱捏？
? 听声音：
把榴莲拿起来轻摇几下，有声音代表熟透了。
? 看外表：
果壳色泽金黄，有许多小山丘凸起，有轻微裂开的榴莲，成熟度刚刚好。另外刺粗大并且稀疏，这样的榴莲果粒多，果肉厚而且细腻。
? 闻气味：
榴莲自身的特殊的气味浓烈，可是如果闻到有酒精味说明可能过熟变质了。
━ 香蕉 ━
吃香蕉会变开心！不要说伦家木有告诉乃们呦~
? 看色泽：
颜色金黄的香蕉自然成熟度高，口感和味道俱佳。如果有极少的青绿色也是正常的现象，因为香蕉的成熟有一个过程，不太会影响香蕉的品质，避免吃过青的香蕉即可。
? 看外皮：
并不像网传甚火的说法：香蕉有斑点是不好的标志。其实一般的香蕉外皮或多或少都会有淡淡的一些黑点，因为每个部分成熟的时间不一致，有黑点的部分可能是成熟比较早的地方，只要没有出现烂皮，也是可以食用的。
? 看香蕉柄：
避免购买那种香蕉柄拎起来马上就快要脱落的香蕉，这种情况下香蕉已经过熟了，买回家里面没有办法存放。
━ 菠萝 ━
菠萝君真是一种神奇的水果，既可以当零食水果空嘴吃，还可以各种入菜，沙拉、咕老肉、炒饭什么哒全都Hold住！味道酸甜开胃，不能再赞啦~趁着菠萝的最好时节的小尾巴，再任性吃一波吧~
? 看体型：
“矮胖型”的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜
? 看叶子：
熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃；喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。
? 看手感：
用手指按压菠萝，如果汁水溢出说明已经熟透了，买回家要当天吃不能再存放喽。
━ 哈密瓜 ━
别看我很丑，可是我真的很可口！越丑越甜，也是醉了……
? 看纹路：
纹路细长伸展开说明瓜果张开了，没有在它还未成熟时就被摘下来。并且纹路深也说明经历了风吹日晒，口感绝对赞赞的。
? 看瓜伤
其实挑选哈密瓜还有一个最简单粗暴的方法就是看瓜伤。因为新疆当地昼夜温差大、日照时间长，导致瓜果的含糖量很高，当含糖量多到承受不住时，瓜皮就会裂开。虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。
━ 山竹 ━
夏天又到了任性吃山竹的时候啦，冬天太贵都不舍得吃，这个夏天一定要把冬天的份吃回来！
? 看果蒂：
果蒂颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变黑，说明放置时间过长了。
? 捏果壳
新鲜的果壳比较有弹性，轻压之后能够迅速恢复。如果太硬捏不动则是太老了，如果太软则可能是腐烂了。
? 数萼片
萼片越多，就说明果肉片数越多。果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。
━ 橙子 ━
维C满满的橙子，这个夏天怎么能错过呢？那么什么样子的橙子最甜最好吃呢？
? 看果脐
选择果脐小且不凸起的脐橙，果脐越小口感越好。
? 看外形
俗话说“高身橙，扁身柑，光身桔”，也就是说，高身的橙子味道更甜。
? 看大小
并不是越大越好。橙子并不是越大越好，橙子个头越大，靠近果梗处就越容易失水，吃起来口感欠佳，以中等个头为宜。
? 比重量
同等大小的橙子，较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选，因为同样大小的水果，较重的一个说明含水量较高，吃起来口感较好。
