爱华网材料：糯米粉50克，粘粉粉50克，澄粉25克，低筋面粉25克，牛奶加椰奶225克，色拉油35克，糖50克
纯手工冰皮月饼的做法
1、准备所有的材料
2、将糯米粉炒熟做为手粉，这个需要耐心，全程小火，炒至粉发黄，没有生味即可
2、偶第一次用椰浆粉自己勾兑的椰浆，第二次直接用的椰树椰汁，两种都可取，如果是椰浆锅中加白糖煮开后加入牛奶，
3、牛奶和椰奶中放入所有的粉类，放入色拉油，搅拌均匀
4、静置半小时
5、上锅大火蒸25分钟左右
6、搅拌均匀，包上保鲜膜，放凉后即成饼皮，如果要做有颜色的饼皮，只要在饼皮放凉后加入各种粉类即可
7、将馅类、饼皮分成25克一个的小剂子，冰皮的馅料和饼皮是1：1的比例
8、饼皮可以在桌上多按摩几下，这样饼皮感觉更Q，然后包入馅料
9、月饼模中洒些手粉防粘，将包好的剂子放入
10、压出花型，冰箱冷藏一夜，第二天形状更漂亮
美食小提示
1、馅料偶第一次用的是无花果酱和蚕豆馅，都是在面包机的果酱功能中操作，大图中用了紫薯花生馅和咖啡芸豆馅，这里不再另说了
2、糯米粉做为手粉一定要在锅中炒熟，全程小火，不停地翻炒，否则非常容易糊 烘焙食谱
3、做好的月饼放在冰箱冷藏一晚，第二天食用既漂亮又美味
4、这个饼皮的方子跟原有冰皮方子稍有区别，效果非常好，不粘手哈，但是为了保险起鉴，偶还是用了手粉
5、大图中的紫色偶是在饼皮加了紫薯，绿色是抹茶粉，巧克力色是可可粉
