爱华网根据颜色的不同，葡萄酒又分为红葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒是用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。那么，白葡萄酒怎么喝最好呢？
白葡萄酒怎么喝最好相对于红葡萄，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。在没有丰厚的架构的支撑下，白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。崇尚健康，喜爱清淡食物，偏爱海鲜的朋友绝对不能错过品味白葡萄酒以及佐餐搭配带给您的连连惊喜。
对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。
半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低WWw.aIhUaU.COM甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。
白葡萄酒的功效与作用
预防心脏疾病
人们早已知道适当喝些红葡萄酒能够起到预防心脏疾病的作用。然而最新研究发现，白葡萄酒也有着同样的功效。葡萄皮中的花青素等物质能有效中和对心脏有害的氧化物以及其他有害化学物质。
白葡萄酒的酿造不像红葡萄酒那样需要葡萄皮，而只以葡萄肉为原料，因此很少有人认为白葡萄酒也能帮助饮用者抵抗心脏疾病。但其实无论是葡萄肉还是葡萄皮都能有效保护心脏。
无论是葡萄肉还是葡萄皮，其中都含有许多有益心脏的抗氧化物质，因此只以葡萄肉为原料的白葡萄酒也同样含有有益于心脏的成分。对身体的其他好处
大脑适量饮用白葡萄酒能帮助预防脑部老化的疾病如阿兹海默症，并能有效降低中风的风险。
眼睛：很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致中央视野会逐渐丧失的病变。
肺脏：白葡萄酒中丰富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病。
胃：饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险，并能杀死幽门杆菌。
血液循环系统：白葡萄酒能让血管保持健康，降低腿部动脉硬化的风险。
皮肤：葡萄皮里的某些成份能预防晒伤、皮肤癌和减少疤痕组织。
喝白葡萄酒的注意事项
1、酿酒葡萄方面：白葡萄酒与红葡萄酒相比，味道和营养成分略有不同，这主要是由于酿酒葡萄的不同，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少，所以在缺乏单宁保护时，白葡萄酒的储存时间就有了一定的限制，所以最好不要喝陈年的白葡萄酒。
2、酒精度方面：白葡萄酒与红葡萄酒都有开胃的作用，所以一般适合在餐前饮用，而白葡萄酒的酒精度较低所以应该先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。
4、搭配方面：如果吃海鲜的话，搭配白葡萄最为适宜，应为白葡萄酒的口味比红葡萄酒轻，与美味的海鲜相得益彰，使得海鲜更加美味。而奶酪搭配则是最为理想的组合。
5、搭配禁忌：第一、不要与醋一块使用，如果食物中加入了醋将会影响葡萄酒的口感，使葡萄酒口味变得呆滞平淡，失去了原有的香气。第二、不要与浓香辛辣食品搭配，辛辣或浓香的食物遇到清淡的白葡萄酒将使得两者都失去了原有的美味。
