1. 蒜薹洗净切段，胡萝卜切片，辣椒切片
2. 熟的五花肉切薄片（特别注意，片还是薄一些的好，我这个切得厚了，而且片还太大了，没办法，煎完以后我又改了一下刀）将炒锅微微烧热，然后放入肉片，肉片要摊开放，不要有重叠，小火慢煎
3. 将肉片中的油完全煎出来，肉片变成金黄色的时候盛出来（一定要注意安全啊，别烫着），将锅内多余的油倒出来
4. 郫县豆瓣酱用刀剁细，蒜拍破切成蒜末，蒜末放入锅中煸成微黄色
5. 豆瓣酱放入锅中炒香，然后加一大勺的白糖，一大勺生抽调味
6. 倒入切好的蒜薹胡萝卜和辣椒炒匀，加入炸好的肉片翻炒均匀
7. 加50毫升的清水（水不要太多，一点就足够了）
8. 炒到锅内汤汁变浓稠的时候关火，加味精和香油调味
小贴士非常简单的回锅肉，个人意见味道还不错，喜欢吃辣的多加些豆瓣酱，因为这道菜本身豆瓣酱就很咸，所以不用加盐了。
  回锅肉的家常做法 1.冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫 2.继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水 3.待五花肉凉至室温以后切薄片 4.青椒切块，葱切段 5.
 回锅肉的家常做法大全回锅肉 食材 300g(2肥3瘦) 大蒜 半斤 青椒 一个 花椒 10g 料酒 30g 姜片 葱段 调料 姜 3片 蒜瓣 3枚 花椒 10g 甜面酱 20g 郫县红油豆瓣酱 30g 老抽 10ml 白糖 适量 教您回锅肉的
回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。下面是爱华网小编给大家分享的回锅肉的好吃做法，希望你喜欢。 回锅肉的好吃做法一：台湾版回锅肉 原料：五花
回锅肉太简单了，几乎每个下过几天厨的四川人都会做它，但回锅肉又太不简单了，几乎没几个职业大厨能把这道菜做到出神入化的。下面是爱华网小编给大家分享的回锅肉正宗做法，希望你喜欢。 回锅肉的正宗做法一：豆芽回锅肉 材
回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉是一直深受人们喜爱的一道家常菜。你知道回锅肉有哪些家常的做法吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下家常回锅肉的不同做法。 回锅肉的家常做法一 回锅肉的材
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